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[单选题]速冻食品,要观察包装袋内的产品是否呈( ),如附有斑点或变色,说明产品已变质。
A.光亮色泽
B.异常色泽
C.灰暗色泽
D.自然色泽
[单选题]易腐货物包括肉、蛋、乳制品、速冻食品、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等,按其热状态分为冻结货物、( )和未冷却货物。
A.易腐货物
B.活动物
C.冻结货物
D.冷却货物
[单选题]购买米、面、油、酱油、醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品糖、味精、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品和膨化食品等15类食品必须获QS食品安全认证方可生产，所以选购食品时应认准（ ）标志。
A.QS
B.专业
C.行业
D.特殊
[单选题]冷藏冷冻冰箱是用途最广的冰箱，有一个结冻室和一个（或几个）冷藏室组成，即可冷藏食品又可对食品进行冷冻，有的还有速冻功能。 ( )
A.对
B.错
[单选题]红星超市发现其经营的“荷叶牌”速冻水饺不符合食品安全标准，拟采取的下列哪一措施是错误的?( ）
A.立即停止经营该品牌水饺
B.通知该品牌水饺生产商和消费者
C.召回已销售的该品牌水饺
D.记录停止经营和通知情况
[单项选择]食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（ ）。
A. 许可证
B. 许可证和产品合格证明文件
C. 产品合格证明文件
D. 营业执照和税务登记证
[单项选择]一血糖样品在甲医院测定在正常范围，乙医院测得结果异常，后经核查，乙医院所用标准液已变质。这种误差属于（）。
A. 系统误差
B. 偶然误差
C. 允许误差
D. 随机误差
E. 误差来源不清楚
[单选题]食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。
A. 先行使用,要求供货方及时补交合格证明文件
B. 按照食品安全标准进行检验
C. 根据以往经验判断是否可以使用
D. 依照专家意见处理
[填空题]食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的( )管理制度。
[单选题]对于没有食品安全国家标准的食品，食品添加剂和食品相关产品，可以制定的是。
A.食品安全行业标准
B.企业标准
C.食品安全地方标准
D.食品安全卫生标准
E.食品安全质量标准
[判断题]食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录只需要记录人员签名。( )
A.正确
B.错误
[单选题]进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合
（ ）。
A.我国食品安全国家标准
B.出口国国家食品安全标准
C.美国食品安全标准
D.双方约定的标准
