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[单选题]碧螺春冲泡置茶一般采用 ( )。
A.上投法
B.中投法
C.下投法
D.点茶法
[单选题]铁观音冲泡置茶一般采用 ( )。
A.上投法
B.中投法
C.下投法
D.点茶法
[单选题]西湖龙井冲泡置茶一般采用 ( )。
A.点茶法
B.中投法
C.下投法
D.上投法
[判断题]( )东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。
A.正确
B.错误
[单选题]黄山毛峰投茶宜采用()方式。
A.上投法
B.中投法
C.下投法
D.随意
[判断题]“黄片"和"象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。( )
A.正确
B.错误
[单选题]黄山毛峰内质的品质特点是( )。
A.香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
B.清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓.醇厚.甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
C.汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
D.香气清高.味道甘鲜
[单选题]特一级黄山毛峰的色泽是( )。
A.翠绿色
B.象牙色
C.碧绿色
D.黄褐色
[判断题]( )形似瓜子,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)是黄山毛峰的主要品质特征。
A.正确
B.错误
[单选题] 制作酥油茶一般采用( ).
A.砖茶
B.龙井茶
C.白茶
D.乌龙茶
[单选题]冲泡调饮红茶一般采用( )。
A.壶泡法
B.杯泡法
C.点茶法
D.煮茶法
[单选题] 审评大宗绿茶一般采用 1:50 茶水比( )。
A.冲泡温度 90℃,冲泡时间 5 分钟
B.冲泡温度 100℃,冲泡时间 5 分钟
C.冲泡温度 100℃,冲泡时间 4 分钟
D.冲泡温度 90℃,冲泡时间 4 分钟
[单选题]台湾乌龙茶一般采用( )泡法,理念清晰,动作简捷,较易掌握。
A.大壶
B.小壶
C.玻璃杯
D.盖杯
[单选题]潮汕工夫茶置茶时,以手抓茶放进茶壶,茶一般要置到壶的( )成满。
A.七八
B.六
C.八
D.四
