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[多选题]关于食品生产人员个人卫生的说法,以下表述正确的是( )。
A. 生产食品时,应当将手洗净
B. 可将个人物品带入作业区域
C. 穿着清洁的工作衣
D. 佩戴清洁的工作帽
[多选题]关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 无需在洗手设施旁标示洗手方法
B. 与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式
C. 应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施
D. 洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成
[单选题]关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是( )。
A. 食品加工人员每两年进行一次体检
B. 食品加工人员上岗前须进行卫生培训
C. 食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作
D. 食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间
[多选题]关于食品生产企业生产车间门窗的说法,以下表述正确的是( )。
A. 应闭合严密
B. 窗户玻璃应使用不易碎材料
C. 门可使用任意材料制成
D. 可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱
[单选题]关于食品生产企业培训的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划
B. 食品生产企业应对人员进行培训,可不考试
C. 食品生产企业应做好培训记录
D. 当食品安全相关的法律法规标准更新时,应及时开展培训
[多选题]关于食品生产企业顶棚的说法,以下表述正确的是( )。
A. 顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造
B. 不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚
C. 顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下
D. 蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方
[多选题]关于食品安全管理人员的说法,以下表述正确的是( )。
A. 可为专职或者兼职
B. 应加强培训和考试
C. 被吊销许可证的食品生产企业直接责任人员,自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全管理人员
D. 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员,自处罚决定作出之日起五年后可担任食品安全管理人员
[单选题]关于食品加工人员卫生要求的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 进入作业区域不应配戴饰物、手表
B. 复检机构与初检机构不得为同一机构
C. 复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品安全监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布
D. 复检机构出具的复检结论为最终检验结论
[单选题]关于食品生产企业虫害控制的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 除虫灭害工作应有相应的记录
B. 直接在生产车间操作台上放置粘鼠板
C. 生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
D. 使用各类杀虫剂前,应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染
[单选题]关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置
B. 应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施
C. 原料等贮存物品应贴墙放置
D. 原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识
