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[单选题]下列选项中,( )是指食品生产、加工、保存等过程添加和使用的少量化学合成
物质或天然物质。
A.食品着色剂
B.食品添加剂
C.膨松剂
D.食品原料
[单选题]砖红色胶冻状痰多见于下列哪些细菌感染
A.肺炎链球菌
B.肺炎克雷伯杆菌
C.铜绿假单胞菌
D.支原体
E.厌氧菌
[多选题]下列哪些是细菌性肝脓肿的临床特征
A.全身中毒症状明显
B.常继发于胆管感染
C.血液细菌培养有时为阳性
D.穿刺脓汁为黄白色
E.超声检查发现肝肿大,内有3.个液性暗区
[多选题]中毒型细菌性痢疾常有如下哪些临床表现
A.意识障碍
B.高热、惊厥
C.呼吸衰竭
D.腹痛和腹泻
E.中毒性休克
[单选题]随着龋病的发生，牙菌斑内哪些细菌数量下降
A.变形链球菌
B.血链球菌
C.乳杆菌
D.放线菌
E.酵母菌
[多选题]在高压氧下哪些细菌生长会受抑制( )
A..厌氧菌
B..某些兼性厌氧菌
C..某些需氧菌
D..各种细菌
E..各种耐药菌
[简答题]细菌内毒素的去除方法有哪些?(列举四点以上)
[单选题]细菌的基本形态有三类，以下哪些描述错误。（ ）
A.球状
B.杆状
C.粒状
D.螺旋状
[多选题]关于细菌性食物中毒的流行病学特点,下列哪些叙述是正确的( )
A..全年皆可发生
B.大多数病程短,病情轻,恢复快,预后好
C..植物性食品是引起中毒的主要食品
D..发病率高,病死率低
E..夏秋季多发
[判断题]pH值影响细菌的营养代谢活动,减弱或抑制细菌的生长,甚至引起细菌的死亡。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]人们摄入含有大量活的细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒称作细菌性食物中毒。( )
A.正确
B.错误
[单选题]细菌性肝脓肿细菌侵入的主要途径是
A.经胆道
B.经门静脉
C.经肝动脉
D.周围器官炎症蔓延
E.开放性肝损伤
[单选题]与细菌粘附有关的细菌结构是 ( )
A.菌毛
B.荚膜
C.芽胞
D.鞭毛
