更多"[单选题]下列关于餐用具清洗消毒的描述,正确的是( )。"的相关试题:
[判断题]餐饮服务提供者可以委托符合法定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]以下清洗消毒餐具的做法中错误的是( )
A.消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用
B.重复使用一次性餐用具时要注意洗净以后再消毒
C.消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干
D.使用化学消毒法消毒餐具时,要注意定时测量消毒液浓度,浓度低于要求时应立即更换或适量补加消毒液
[判断题]不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。( )
A.正确
B.错误
[单选题]餐用具清洗消毒场所属于( )。
A..准清洁操作区
B..一般操作区
C..清洁操作区
D..以上都不是
[单选题]餐用具清洗消毒水池的说法错误的是( )。
A..采用化学消毒的,至少设有3个专用水池。
B.水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料
C..不同水池应以明显标识标明其用途。
D.可以与容器清洗水池合用。
[判断题]自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。( )
A.正确
B.错误
[单选题]餐用具清洗消毒水池应专用,采用化学消毒的,至少设有几个专用水池( )。
A..1个
B.2个
C.3个
D.4个
[多选题]健康食堂餐具清洗消毒流程规范，记录齐全；餐具干净，达到（ ）要求，密闭存放。
A.滑
B.光
C.洁
D.涩
E.干
[单选题]内镜的清洗消毒遵循卫生部《内镜清洗消毒技术操作规范》( )
A.2004版
B.2005版
C.2006版
D.2007版
[单选题]以下有关餐具清洗消毒的说法,哪一种不正确?( )
A.洗刷餐具应有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用
B.消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内
C.化学消毒是效果最好的消毒方法
D.提倡采用热力方法消毒餐用具,因材质、大小等原因无法采用的除外。
[单选题]食堂公用餐具、茶具及盛放直接入口食品的容器，采用物理或化学方法洗净、消毒，清洗消毒流程规范，达到（ ），密闭存放。
A.光、洁、涩、干
B.光、洁、滑、干
C.亮、洁、涩、干
D.亮、洁、滑、干
[判断题]不锈钢手套清洗消毒执行工器具清洗消毒程序,班后贮存在清洁密闭的容器中。( )
A.正确
B.错误
[多选题]餐饮服务许可现场核查中对工用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求有( )。
A..采用有效的物理消毒或化学消毒方法
B..接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用
C..工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料
D..设专供存放消毒后工用具的保洁设施
[单选题]粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所,应有( )以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
A.1.0米
B.1.5米
C.2.0米
D.0.5米
[判断题]餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。( )
A.正确
B.错误
[单选题]内镜清洗消毒剂,包括( )
A.多酶洗液、2%碱性戊二醛、0.1%过氧乙酸
B.多酶洗液、2%碘酊、75%乙醇
C.多酶洗液、2%碱性戊二醛、75%乙醇
D.单酶洗液、2%碱性戊二醛、75%乙醇
[单选题]幼儿园的塑料玩具清洗消毒方式是( )
A.清水
B.日光照射
C.不必消毒
D. 用3℅过氧乙酸溶液浸泡消毒
