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[单选题]端旗时用哪种行进步伐（ ）
A.齐步
B.跑步
C.正步
D.便步
[单选题]扛旗时用哪种行进步伐（ ）。
A.齐步
B.跑步
C.正步
D.便步
[判断题]掌持队旗的姿势分为持旗、扛旗和端旗
A.正确
B.错误
[单选题]烹调时用哪种火量可以减少燃气的热量散失?( )
A.中火
B.适当的中火
C.适当的大火
D.小火
[单选题]掌持队旗的姿势分为持旗、（）和端旗
A.A、扛旗
B.B、举旗
C.C、擎旗
D.D、背旗
[单选题]下列哪种车辆是允许行进中超车的( )。
A.工作中的出租车
B.工作中的救护车
C.工作中的工程救险车
D.工作中的消防车
[单选题]行进的基本步伐分为()
A.齐步.正步和便步
B.齐步.正步和移步
C.齐步.踏步和跑步
D.齐步.正步和跑步
[判断题]跑步是军人行进的常用步伐,行进速度为每分钟170~180步。( )
A.正确
B.错误
[单选题]()是消防员行进的常用步伐.
A.正步
B.跑步
C.齐步
D.便步
[判断题]载荷走行进车对位时用Ⅱ档前进、逐渐加速。
A.正确
B.错误
[单选题]托盘常步行走时，步距均匀，快慢适中，为平常行进的步伐，主要适用于（ ）。
A.端送汤类菜肴
B.托送火候菜
C.餐厅日常服务工作
D.端送火锅类菜肴
[判断题]端旗要领：右手握旗杆套下约10厘米处，右臂向前伸直，右手约与肩同高，左手握旗杆下部，左小臂斜贴于腹部。
A.正确
B.错误
[单选题]端旗的要领:右手握旗杆套下约()处,右臂向前伸直,右手与肩同高。左手握旗杆下部,左小臂斜贴于腹部。
A.5厘米
B.10厘米
C.15厘米
D.20厘米
[判断题]餐厅服务员正常端托行进时、双脚行走应呈一条线，步伐均匀、稳中求快。
A.正确
B.错误
