更多"[单选题]较为规范的普通汤,是选用鸡肉与肘子或( )制成的。"的相关试题:
[单选题] 下列物质中,( )是选用冷风干燥法制成的。
A.香叶
B.干贝
C.蔗糖
D.藕粉
[单选题]木制三角挡应选用无节、无裂纹、无虫眼( )的木材制成。
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
[单选题]长城干白葡萄酒是选用优质（ ）葡萄为原料制成的。
A. 玫瑰香
B. 解百纳
C. 佳利酿
D. 龙眼
[单选题] 下列物质中,( )是选用结晶法脱去其水分制成的。
A.脱脂奶粉
B.谷氨酸钠
C.香草
D.鱿鱼干
[单选题]烹饪是人类为了满足生理要求和心理需要,把可食性原料用( ),按照不同的文化规范调整加热制成食品的活动。
A. 、 烹制的方法
B.调制的方法
C.适当的方法
D.加热的方法
[单选题]选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，制成的红茶汤色红艳，品质上乘。
A.正确
B.错误
[单选题]【处方】荷叶炭60g 蒲黄炭60g 血余炭60g。上述药物制成蜜丸时,需选用
A.嫩蜜
B.炼蜜
C.老蜜
D.米糊
E.药汁
[单选题]泡夫制品是先( )面粉,制作成面糊,再通过成形、烤制或炸制而成的制品。
A.烫制
B.搅打
C.调和
D.煮热
[单选题]泡夫制品是( )煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成面糊,再通过成形、烤制或炸制而成的制品。
A.黄油、水或白糖
B.水、牛奶
C.黄油、鸡蛋
D.黄油、水或牛奶
[单选题]泡夫制品是( )煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、烤制 或炸制而成的制品。
A.黄油、水或白糖
B.水、牛奶
C.黄油、鸡蛋
D.黄油、水或牛奶
[判断题]一般而言豆科作物制成的干草，其粗蛋白质含量低于禾本科作物制成的干草。
A.正确
B.错误
[填空题]面点从狭义上讲,特指利用（ ） )调制面团而制成的而制成的面食、小吃及正餐筵席的各式点心。
[判断题]浮球式液位计是依据变浮力原理制成的，浮筒液位计是依据恒浮力原理制成的。
A.正确
B.错误
[简答题]黄金与其它金属混合可以制成五颜六色的色金首饰，当黄金与铜按比例混合，能制成：
[判断题]避雷针通常采用镀锌圆钢或镀锌钢管制成，一般采用圆钢，上部制成针尖形状。（
A.正确
B.错误
