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[单选题]植物油中主要合有( )
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.胆固醇
D.维生素A
[判断题]植物油的营养价值高，所以应该吃植物油。
A.正确
B.错误
[判断题]液体绝缘介质按其来源分为矿物油、植物油和人工合成液体。
A.正确
B.错误
[单选题]按植物的科属划分精油的种类,薰衣草精油属于( )植物精油。
A.橄榄科
B.菊科
C.蔷薇科
D.唇形科
[单选题]按植物的科属划分精油的种类,玫瑰精油属于( )植物精油。
A.松科
B.蔷薇科
C.芸香科
D.菊科
[单选题]食用植物油的安全标准按 GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》执行，该标准不适用于（）。
A.植物原油
B.食用植物没
C.一级油
D.氢化化油和人造奶油
[判断题]非直接供人类食用的食用植物油入境货物检验检疫证明中应注明“该批食用植物油未经加工精炼，不得供人类直接食用”。
A.正确
B.错误
[单选题]中式面点工艺中常用的油脂有猪油、植物油、( )。
A.菜油
B.豆油
C.芝麻油
D.黄油
[多选题]植物油比动物油营养价值高的原因在于
A.不饱和脂肪酸含量高
B.饱和脂肪酸含量高
C.脂溶性维生素含量高
D.水溶性维生素含量高
[单选题]( )不是植物油比动物油营养价值高的原因。
A.饱和脂肪酸含量高
B.不饱和脂肪酸含量高
C.熔点低
D.维生素含量多
[判断题]( )精油溶于植物油,不溶于酒精。
A.正确
B.错误
[判断题]（）动物油营养价值比植物油营养价值高。
A.正确
B.错误
[判断题]（）动物油营养价值比植物油营养价值低。
A.正确
B.错误
