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[单选题]纤维素酶应用于白酒生产中,可提高白酒的出酒率,最高可提高( )%。
A.7.05
B.8.05
C.9.05
D.10.05
[判断题]入池酒醅淀粉含量越高，发酵后出酒率越高。
A.正确
B.错误
[判断题]酱香型白酒生产工艺特点:三高指的是高温制曲、高温堆积、高温馏酒、三低指的是出酒率低、发酵温度低、糖化力低、三多一少指的是轮次多,用曲多,耗粮多,用糠少。
A.正确
B.错误
[判断题]发酵周期越长出酒率越高。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]白酒行业中流传的“生香靠发酵,提香靠蒸馏”是指装甑和蒸馏的好坏,直接影响出酒率和酒的质量高低。( )
A.正确
B.错误
[判断题]大小曲混用工艺，又称为混合曲法。主要是利用大曲糖化力好，出酒率高，小曲生香好，增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。
A.正确
B.错误
[单选题]当机件外形较简单,内部结构较时( ),常采用全剖视画法。
A.粗糙
B.简单
C.复杂
D.精细
[单选题]结构较简单，体积较小流量大，压头不高，可输送腐蚀性、悬浮液的泵是什么?
A.往复泵
B.离心泵
C.旋转泵
D.真空泵
[单选题]结构较简单,体积较小,流量大,压头不高,可输送腐蚀性、悬浮液的泵为( ).
A.往复泵
B.离心泵
C.旋转泵
D.真空泵
