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[多选题]作为配餐小能手，怎样保证饮料的品质？
A.快速打制饮料
B.观杯量是否满杯
C.察颜色是否正常
D.预制的饮料，先探温，达标准，再奉客
[多选题]要做配餐小能手，更要做品质的保卫者，怎样保证汉堡的品质呢？
A.提醒总配员工快速制作
B.奉客前，检查时间卡，避免超废
C.先进先出，随手关门，避免温度流失
D.检查汉堡的外观是否符合标准
[多选题]怎样保证咖啡的杯量符合标准呢？
A.依顾客需求选择正确的咖啡键位
B.若杯量不足，检查咖啡冰箱中的牛奶量，及时补充
C.若牛奶量充足，再打制1杯，检查杯量
D.状况未改善，立即停售，报备管理组解决
[单选题]作为发餐员，怎样保证餐点准确无误？
A.核对餐盘上的餐点与配餐小票显示内容一致
B.顾客取餐时，与顾客逐一核对餐点
C.询问配餐员，餐点是否已配置完整
D.与配餐员共同核对餐点
[多选题]作为配餐小能手，怎样保证薯条不发软？
A.提醒厨房伙伴及时将炸锅上方的薯条转移至保温槽中
B.平铺薯条，避免堆积
C.保证最小量烹炸
D.要经常清洁保温槽
[判断题]获得中央企业技术能手、全国电力行业技术能手以及省（自治区、直辖市）技术能手、技术标兵、技能大师和技能工匠等省部、行业或公司级技能人才称号的，可破格认定高级技师。
A.正确
B.错误
[多选题]桥梁施工移动桥枕怎样保证安全？ （）
A.如桥枕状态良好，桥枕移动后，其中心间距一般不应超过５５０ｍｍ
B.个别情况下，也不得超过６1０ｍｍ，但接头处桥枕净距不得超过２１０ｍｍ
C.必要时，横梁上可增设临时支撑，每根桥枕上均应上齐钩螺栓，钉齐道钉，并根据具体情况，采取限速或其他措施
[判断题]在保证蒸汽品质的前提下，应尽量减少锅炉的排污率。
A.正确
B.错误
[单选题]称得上游泳健将、跳水能手和潜水能手的动物是( )
A.北极熊
B.企鹅
C.狗
[单选题] 要保证蒸汽品质、防止锅炉结垢,科学排污,排污必须做到()。
A. 尽量少排污
B. 工作符合大时排
C. 少排量大
D. 勤排、少排、均衡排
[判断题]煮炉的目的是除去锅内金属表面的油污和铁锈，保证蒸汽品质。
A.正确
B.错误
