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[单选题]油脂蛋糕具有良好的香味,( )的质感,入口香甜,回味无穷。
A.软滑细腻
B.柔软滑润
C.松软
D.松脆
[判断题]（）油脂蛋糕具有良好的香味,酥松的口感,入口香甜,回味无穷。
A.正确
B.错误
[单选题]( )具有良好的香味,软滑细腻的质感,入口香甜,回味无穷。
A.油脂蛋糕
B.泡夫
C.奶油胶冻
D.天使蛋糕
[单选题]木司是一种( )含量很高，十分软滑、细腻的西点。
A.鸡蛋
B.糖
C.奶油
D.巧克力
[单选题]( )是一种奶油含量很高,十分软滑、细腻的西点。
A.果冻
B.泡夫
C.苏夫力
[判断题]（）木司是一种蛋白质含量很高,十分软滑、细腻的西点。
A.正确
B.错误
[判断题]（）木司是一种奶油含量很高,十分软滑、细腻的西点。
A.正确
B.错误
[判断题]（）使用油、糖拌和法调制的油脂蛋糕,蛋糕内部组织紧密细腻。
A.正确
B.错误
[判断题]（）雪茄型卷烟香气特征：在燃吸时产生类似檀香木的优美雪茄烟香气.香味浓郁.细腻而飘逸，劲头平稳。
A.正确
B.错误
[判断题]（）外香型卷烟在燃吸时产生类似檀香木的优美雪茄烟香气.香味浓烈.细腻而飘逸，劲头较强。
A.正确
B.错误
[单选题]黄油在常温下呈( )固体状态,细腻芳香,具有良好的可塑性。
A.白色
B.黄色
C.淡黄色
D.明黄色
[单选题]鸭的尾部软滑丰满,( )的为肥,反之则瘦。
A.鸭冠昂立
B.鸭掌粗状
C.手触尾部感觉不到骨
D.羽毛色泽鲜艳
[单选题]下列蛋糕中,内部组织紧密,蛋糕颗粒细腻的是( )。
A.清蛋糕
B.轻奶油蛋糕
C.重奶油蛋糕
D.巧克力蛋糕
[单选题]既具有良好的导电性,又具有良好的导磁性的金属是()。
A.铜
B.铁
C.铝
D.银
[单选题]风味蛋糕具有( )独特,质地松软的特点。
A.风味
B.形状
C.性能
D.薄厚
[判断题]( )风味蛋糕具有风味独特,质地紧密的特点。
A.正确
B.错误
