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发布时间:2023-12-29 22:13:38

[填空题]面线主食备餐:泡薯粉时:需用30*30不锈钢桶烧水,每桶最少浸泡干粉()kg,最多浸泡干粉()kg。孔圣薯粉:泡发()小时捞起分装,自捞起算起,冷藏保存至第四天凌晨3点,每份()±5g。

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[判断题]( ) 烧水杯失火时,应迅速拔下烧水杯,然后倒入冷水。
A.正确
B.错误
[单选题] 烧水器失火处置错误的是( )
A.切断电源
B.如出现明火,使用海伦灭火器灭火
C.处置完毕后可再次接通烧水杯电源
[单选题]正确使用烧水缸,做法错误的是( )。
A. 站于烧水缸下方
B. 每天对设备进行检查及时维保
C.烧水缸水量、气压控制
D.转运、安装时检查钢绳、吊耳
[多选题] A319/320烧水杯使用方法及注意事项,包括
A.装入四分之三的矿泉水(纯净水)
B.打开控制面板上的ON开关,显示灯亮
C.烧开后再次按OFF关闭电源,再拔出烧水杯
D.禁止空烧水杯
[单选题]全自动电茶炉缺水时,自动停止烧水是防止( )。
A.烧保险
B.烧干锅
C.烧电线
D.烧电热管
[单选题]烧水杯干烧冒烟时,首先应采取的步骤是( )
A. 拔下烧水杯
B. 切断电源
C. 取用最近的灭火器
D. 倒入凉水
[判断题]检修后的茶炉须焚火试验,电开水炉进行烧水试验
A.正确
B.错误
[单选题]值班室(含住处)严禁使用( )烧水、取暖或烘烤衣物。
A.电炉、电热棒、空调
B.碘钨灯、电热毯、电炉、热得快
C.电热棒、电炉、碘钨灯、空调
[判断题] A319/320烧水杯随时归位,起飞、下降、航后必须清空。
A.正确
B.错误
[单选题] A319/320烧水杯( )分钟烧开,没有自动断电和保温等功能
A.2-3
B.3-5
C.5-10
D.10-15

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