[单选题]制作面包的面粉要过筛,不仅能去除杂质,并且能混入( ),有利于酵母的生长繁殖。
A.新鲜空气
B.新鲜原料
C.营养物质
D.二氧化碳

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[单选题]面包的制作一般宜使用( )的面粉,这样利于面团的面筋网的形成,有利于成品的起发。
A.面筋较高
B.面筋较低
C.面筋适中
D.面筋很低

[单选题]有利于酸洗去除的氧化铁皮是( )。
A.Fe3O4
B.FeO
C.Fe2O3

[单选题]转炉渣具有足够的（）有利于去除金属液中的硫、磷。
A.碱度和流动性
B.温度和氧化性
C.碱度和温度
D.温度和流动性

[单选题]炉渣中具有足够的（）有利于去除金属液中的硫、磷。
A.碱度和流动性
B.温度和氧化性
C.碱度和温度
D.碱度和氧化性

[判断题]低碱度渣，流动性好，有利于去除钢液中的硫。( )
A.正确
B.错误

[单选题]脱氧剂的加入顺序为( )有利于夹杂物的去除。
A.先强后弱
B.先弱后强
C.两者都可以

[判断题]氧化铁皮种类中,Fe2O3有利于酸洗去除。( )
A.正确
B.错误

[判断题]提高炉渣的碱度、氧化性，有利于钢液中硫的去除。( )
A.正确
B.错误

[多选题]纯沸腾有利于钢水中( )的排出和去除钢水中的夹杂。
A.Ｎ
B.Ｈ
C.C
D.S

[判断题]真空处理有利于钢中O、H、B等气体元素的去除。 ( )
A.正确
B.错误

[多选题]信贷业务授权应坚持有利于信贷业务发展.有利于提高决策效率.有利于优化信贷资源配置.有利于强化信贷风险控制的指导思想,遵循
() 的原则,
A.标准统一
B.逐级授权
C.优化配置
D.差异管理
E.动态调整

[单选题]面包之所以会( )、柔软,是因为在制作面包时添加了酵母。
A.酥松
B.坚硬
C.膨松
D.软绵

[单选题]班组的设置要有利于生产、有利于管理、有利于( )。
A.提高学习能力
B.提高经济效率
C.提高收入水平
D.促进个人发展

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