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[单选题]对单纯的甜菜,糖较为适宜的用量一般是( )。
A.5%
B.20%
C.35%
D.50%
[单选题]指示剂的适宜用量一般是20~30ml试液中加入( )。
A. 8~10滴
B. 1~4滴
C. 10滴以上
D. 5 ~6滴
[单选题]指示剂的适宜用量一般是20--30毫升试液中加入:( )。
A.8--10滴
B.1--4滴
C.10滴以上
D.5--6滴
[单选题]在制作软质面包时,盐的用量一般是面粉用量的( )。
A.3~4%
B.2~3.2%
C.1~2.2%
D.0.5~1%
[单选题]洗胃溶液用量一般为( )ML
A.20000
B.30000
C.10000—20000
D.20000—30000
[单选题]调味酒的用量一般不超过( )。
A. 0.1%
B. 0.2%
C. 0.3%
D. 0.4%
[单选题]从节能观点出发,适宜的吸收剂用量L应取( )倍最小用量Lmin( )。
A.2
B.1.5
C.1.3
D.1.1
[单选题]保存啤酒的温度一般在0-12℃之间为适宜,一般保存期为( )。
A.半个月
B.一个月
C.一个半月
D.两个月
[填空题] 处方一般不超过( )用量,急诊处方一般不超过( )用量。
[单选题]对于烤鸭、烧鹔等整形的热荤菜,每盘用量一般为( )。
A.不受限制,越大越显得气派
B.要少ー些,以免造成浪费
C.一般在250~500g之间
D.控制在400~700g
[判断题]()因食用先后的差异,冷菜的调味料用量一般比热菜的要少一些。
A.正确
B.错误
[单选题]以气体为置换介质时的需用量一般为被置换介质容积的()倍以上。
A.3
B.4
C.5
[判断题]甜菜孢囊线虫仅危害甜菜。
A.正确
B.错误