更多"[判断题]( )软质面包成品内部应该是组织松软,蜂窝均匀。"的相关试题:
[判断题]( )松质面包具有柔软的内部结构和松软香甜的口味。
A.正确
B.错误
[单选题]软质面包成品要求面包体积大小适中,如果面包体积过小,则可能的原因是( )。
A.面粉筋力过大
B.烤箱温度低
C.油脂含量太少
D.搅拌时间过长
[判断题]( )如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤,则面包必然是体积小,内部组织细密、表皮破裂。
A.正确
B.错误
[单选题]软质面包成品应造型整齐、端正、( )。
A.大小不一
B.大小一致
C.成品高度相等
D.成品高度稍有差别
[判断题]( )面团面筋质是面包制品形成膨胀、松软特点的重要条件。
A.正确
B.错误
[单选题]猪心从色泽鉴别,呈红褐色或绿色,脂肪呈火红或灰绿色,组织松软易碎,无弹性,具有异臭味。这表明是 。( )
A.新鲜猪心
B.变质猪心
C.病变猪心
D.优质猪心
[单选题]猪肝鉴别,发青绿或灰褐色,无光泽,组织松软,无弹性,切面模糊,具有酸败或腐臭味。这表明是 。( )
A.新鲜猪肝
B.变质猪肝
C.病变猪肝
D.优质猪肝
[单选题]信息安全组织的管理涉及内部组织和外部各方两个控制目标。为了实现对组织内部信息安全的有效管理,应该实施常规的控制措施,不包括哪些选项()
A.与特定利益集团的联系、信息安全的独立评审
B.信息处理设施的授权过程、保密性协议、与政府部门的联系
C.与外部各方相关风险的识别、处理外部各方协议中的安全问题
D.信息安全的管理承诺、信息安全协调、信息安全职责的分配
[单选题]( )可增加制品的体积,有利于点心内部形成蜂窝结构,提高疏松性
A.蛋白的起泡性
B.蛋黄的乳化性
C.鸡蛋的黏结性
D.蛋黄的保水性
[单选题]蜂窝组织是指（ ）
A.疏松结缔组织
B.致密结缔组织
C.网状组织
D.脂肪组织
E.软骨组织
[单选题]松质面包具有层次分明的( )和松软香甜的口味。
A.外部结构
B.内部结构
C.表面结构
D.坚实结构
[单选题] 触电分为两大类,其中( )是电流通过人体内部,造成内部器官、内部组织及神经系统的破坏,甚至造成伤亡事故。
A.电击
B.电伤
C.电损伤
D.电弧灼伤
[单选题]、()是电流通过人体内部,破坏人体内部组织。单选
A.电击
B.电伤
C.电流热效应
D.电流机械效应
[判断题]( )利用鸡蛋的蛋白的发泡性,去增加制品的体积,有利于点心内部形成蜂窝结构,提高疏松牲。
A.正确
B.错误
[单选题]眼眶蜂窝组织炎最常见的病灶源是：
A.鼻旁窦
B.眼外伤
C.异物残留
D.手术感染
[判断题]本行董事会承担'建立和完善内部组织架构，保证内部控制的各项职责得到有效履行'的职责。
A.正确
B.错误
[判断题]电伤是指电流流过人体内部，直接造成对内部组织的损害，是最危险的触电伤害。( )
A.正确
B.错误
