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[判断题]餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。
A.正确
B.错误
[多选题]餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括
A.持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求
B.建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任
C.组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为
D.组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员
[多选题]对违反食品安全法律法规规定餐饮服务提供者，可处以（）
A.罚款
B.吊销许可证
C.行政拘留
D.判刑
[单选题]餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是
A.《餐饮服务食品安全操作规范》
B.《食品安全管理体系餐饮业要求（GB/T27306）
C.《质量管理体系要求》（GB/T19001）
D.五常法、六T法
[多选题]餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务（）
A.严格制定并实施原料控制要求、过程控制要求
B.开展食品安全自查，评估食品安全状况，及时整改问题，消除风险隐患
C.及时妥善处理消费者投诉，依法报告和处置食品安全事故
D.接受政府监管和社会监督，依法承担行政、民事和刑事责任
[多选题]食品安全监管人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，有权采取下列哪项措施
A.进入生产经营场所实施现场检查
B.对生产经营的食品等进行抽样检验
C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
D.查封违法从事生产经营活动的场所
[判断题]餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款。
A.正确
B.错误
[单选题]131-3. 根据《食品安全法》 的规定, 网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、 审查许可证, 或者未履行报告、 停止提供网络交易平台服务等义务的, 由县级以上人民政府哪一部门行使处罚权? ( )
A. 食品药品监督管理部门
B. 卫生行政部门
C. 工业和信息化主管部门
D. 工商行政管理部门
[单选题]1.131-2. 根据《食品安全法》 的规定, 网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、 审查许可证, 或者未履行报告、 停止提供网络交易平台服务等义务的, 对其并处罚款的额度是? ( )
A. 一万元以上五万元以下
B. 一万元以上二十万元以下
C. 五万元以上十五万元以下
D. 五万元以上二十万元以下
[多选题]1.131-1. 根据《食品安全法》 的规定, 网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、 审查许可证等义务的, 有关部门可以采取以下哪些措施? ( )
A. 责令改正
B. 没收违法所得
C. 并处五万元以上二十万元以下罚款
D. 造成严重后果的, 责令停业, 直至由原发证部门吊销许可证
[判断题]动车组列车餐饮服务纳入到乘务班组管理之中，餐车长负责动车组经营行为的日常动态监督检查。
A.正确
B.错误
[多选题]从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下哪项规定（）
A.具有实体店
B.取得食品经营许可证
C.在许可核定的范围内从事经营活动，不得超范围经营
D.在网络上公示其食品经营许可证、量化分级动态等级
[多选题]从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守下列哪项与网络订餐送餐有关的规定（）
A.网上公示的店名、地址、订餐食品等信息与实际一致，不得虚假
B.送餐食品包装严密，防止送餐途中受到污染
C.送餐食品有保鲜、保温、冷藏或冷冻要求的，采取能保证食品安全的相应措施
D.委托具备相应能力的企业送餐
[多选题].餐饮服务经营者拒绝、阻挠、干涉食品药品监管部门依法开展食品安全监督检查、事故调查处理的，相关部门可给予其何种处罚（）
A.责令改正，给予警告
B.责令停产停业，并处2千～5万元罚款
C.情节严重的，吊销许可证
D.构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚
[单选题]动车组列车餐饮经营必须坚持( )服务理念
A. 以人为本,旅客至上
B. 安全第一
C. 老弱病残优先
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：餐饮经营符合有关审批、安全规定，证照齐全有效。食品经营单位的（ ）制度健全。
A.岗位责任制度
B.食品卫生管理
C.安全管理制度
D.食品安全管理
[多选题]餐饮服务提供者申请食品经营许可时，应当具备下列哪项条件（）
A.具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设备或者设施
B.与有毒有害场所以及其他污染源保持一定距离
C.有专职或兼职食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
D.具有合理的设备布局和工艺流程
