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[单选题](单选题)依据《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》(GB 8538-2016),直接饮用的矿泉水的检测,即当样品接种量为5份10mL水样时,大肠菌群MPN计数阴性结果报出值为: ( )。
A. <2.2 MPN/ 100mL
B. < 2 MPN/ 100mL
C. <2.0 MPN/ 100mL
D. <3.0 MPN/100mL
E. 0MPN/ 100mL
[单选题](单选题)依据《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》(GB8538-2016),直接饮用的矿泉水的检测,即当样品接种量为5份10mL水样时,大肠菌群MPN计数阴性结果报出值为:( )。
A.<2.2MPN/100mL
B.<2 MPN/ 100mL
C.<2.0MPN/100mL
D.<3.0MPN/100mL
E.0MPN/100mL
[判断题] 目前市场上出售的包装饮用水,主要包括饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水等三大类。
A.正确
B.错误
[判断题] .(判断题)依据《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》(GB4789.26-2013)中进行图片染色镜检时,对制备好的待镜检的样品载玻片,涂片用结晶紫染色液进行单染色,干燥后镜检,至少观察3个视野,记录菌体的形态特征以及每个视野的菌数。与同批冷藏保存对照样品相比,判断是否有明显的微生物增殖现象。菌数有十倍或十倍以上的增长则判为明显增殖。
A.正确
B.错误
[单选题](单选题)依据《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》(GB4789.3-2016),当液体样品(原液)的接种量为1010.1mL时,MPN计数阴性结果报出值为:( )
A. < 0.003 MPN/ml
B. 0.03 MPN/m
C.<0.3MPN/mL
D.<3.0MPN/mL
[多选题](多选题)《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》(GB5009168-2016)的检验方法包括:( )。
A.水解-提取法
B.酯交换法
C.乙酰氯-甲醇法
D.氧化还原法
[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》(GB478910-2016)中血浆凝固酶试验:挑取Baird-Parker平板或血平板上至少( )个可疑菌落,小于( )个全选,分别接种到5mLBHI和营养琼脂小斜面,36℃+1℃培养18h-24h。
A.2个以上,2
B.5,5
C.10,10
D.10-20,10
[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》(GB4789.35-F2016)中规定,选取菌落数在( )之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。每个稀释度的菌落数应采用两个平板的平均数。
A.30-300CFU
B.20-200
C.FUC.15-150CFU
D.10-150CFU
[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》(GB4789.10-2016)的第二法平板计数法中,金黄色葡萄球菌的确认试验除显微镜镜检、血浆凝固酶试验外,还需要观察血平板上菌落形态,金黄色葡萄球菌的菌落周围可见溶血环为:( )。
A. 草绿色溶血环
B. 完全透明溶血环
C. 不溶血
D. 狭窄、清晰、明亮的溶血圈
E. 弱的透明溶血圈
[单选题](单选题)《食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核增生李斯特氏菌检验》(GB 4789.30-2016)中鉴定试验要求,将新鲜的羊血琼脂平板底面划分为20个-25个小格,挑取纯培养的单个可疑菌落刺种到血平板上,每格刺种一个菌落,单增李斯特氏菌呈现( )溶血现象。
A. 草绿色溶血环
B. 完全透明溶血环
C. 不溶血
D.狭窄、清晰、明亮的溶血圈
E.弱的透明溶血圈
[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群检验》(GB4789.3-2016)中证实试验规定,挑取从VRBA平板上挑取()个不同类型的典型和可疑菌落,少于()个菌落的挑取全部典型和可疑菌落。分别移种于BGLB肉汤管内,36℃±1C培养24h-48h,观察产气情况。凡BGLB肉汤管产气,即可报告为大肠菌群阳性。( )
A.2个以上
B.5.5
C.10,10
D.10-20,10
[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》(GB 4789.14-2014)根状生长试验中,以下( )可能呈根状生长的特征。
A.蜡样芽胞杆菌
B.,苏云金芽孢杆菌
C.蕈状芽孢杆菌
D.炭疽芽孢杆菌
E.巨大芽胞杆菌
[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验单核增生李斯特氏菌检验》(GB4789.30-2016)中鉴定试验要求,将新鲜的羊血琼脂平板底面划分为20个-25个小格挑取纯培养的单个可疑菌落刺种到血平板上每格刺种一个菌落单增李斯特氏菌呈现( )溶血现象。
A.草绿色溶血环
B.完全透明溶血环
C.不溶血
D.狭窄清晰、明亮的溶血圈
E.弱的透明溶血圈
[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽孢杆菌检验》(GB4789.14-2014)根状生长试验中,以下( )可能呈粗糙山谷状生长的特征。
A.蜡样芽胞杆菌
B.苏云金芽胞杆菌
C.蕈状芽胞杆菌
D.炭疽芽胞杆菌
E.巨大芽胞杆菌
[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽孢杆苗检验》(GB4789.14-2014)中纯培养,从每个平板(符合4.4.1.1要求的平板)中挑取至少( )个典型菌落,小于( )个全选,分别划线接种于营养琼脂平板做纯培养30℃±1℃培养24h±2h,进行确证实验。( )
A.2个以上
B.5,5
C.10,10
D.10-20,10
