更多"[单选题]冷藏室温度在0~10度之间，冷冻室一般在-5~-6度之间。("的相关试题:
[单选题]冷冻电冰箱只有一个冷冻室,冰箱内的温度可以保持在( )以下,可用于食品较长时间的冷冻。
A. -1 5 ℃
B.-1 8 ℃
C.-20 ℃
D.-22 ℃
[单选题]冷冻电冰箱只有一个冷冻室，冰箱内的温度可以保持在-18度以下，可用于食品较长时间冷冻。 ( )
A.对
B.错
[单选题]氨吸收式制冷系统中,蒸发器被分成低温和高温两部分,这两部分的结构和面积大小对于产冷量在冷冻室和冷藏室之间的合理分配()。
A.影响很大
B.没有影响
C.取决于冷冻室和冷藏室的结构
[单选题]炒的温度范围一般在 150℃到( )之间。
A.160℃
B.170℃
C.180℃
D.190℃
[单项选择]夏天，打开冰箱冷冻室的门，常常看到冷冻室中冒出一股白雾，这是( )。
A. 冰箱里的冰升华后，又凝结成小水滴
B. 冰箱里原有的水蒸气凝结成的小水滴
C. 冰箱里的水变为水蒸气
D. 冰箱外部空气中的水蒸气凝结成的小水滴
[单项选择]在混凝土的养护阶段，混凝土的中心温度与表面温度之间、混凝土表面温度与室外最低气温之间的差值均应小于20℃；当结构混凝土具有足够的抗裂能力时，不大于( )℃。
A. 20
B. 25
C. 30
D. 25～30
[单选题]电扒炉根据烹制不同的食物调节温度一般在( )℃之间。
A.110-150
B.120-114
C.180-200
D.150-200
[单选题]热风润叶机在筒内风速一定时,热风温度决定了热风系统所带热量的大小,故在风道畅通时可提高热风温度,热风温度一般在( )之间,在不影响物料加工品质时尽量提高热风温度,减少直喷蒸汽量。
A. 100℃~125℃
B.110℃~135℃
C. 110℃~125℃
D. 100℃~135℃
[单选题]温度引起味觉感度的改变比较明显,一般说,最能刺激味道的温度在 10℃~40℃之间,其中以( )温度味觉感觉最大。
A.15℃
B.25℃
C.30℃
D.35℃
[判断题]( )直接将热食品或其他高温物品放入冰箱,会使冰箱内温度骤然升高,造成压缩机长时间运转,不仅费电,而且热蒸汽还会使冷冻室结霜速度加快,降低冰箱的制冷效果。
A.正确
B.错误
[单项选择]抗原抗体反应的温度范围一般为
A. 15～35℃
B. 15～40℃
C. 15～25℃
D. 18～42℃
E. 15～37℃
[单选题]热风润叶机在筒内风速一定时,热风温度决定了热风系统所带热量的大小,故在风道畅通时可提高热风温度,热风温度一般在110℃~125℃之间,在不影响物料加工品质时尽量( )热风温度,减少直喷蒸汽量。
A.降低
B.保持
C.提高
D.先降低后提高
[单选题]热风润叶机在筒内风速一定时,热风温度决定了热风系统所带热量的大小,故在风道畅通时可提高热风温度,热风温度一般在110℃~125℃之间,在不影响物料加工品质时尽量提高热风温度,( )直喷蒸汽量。
A.保持
B.减少
C.提高
D.逐步提高
[单选题]制作炸制菜肴时,复炸(酥炸)的温度一般在( )之间。
A.110~130℃
B.130~150℃
C.140~160℃
D.180~190℃
[判断题]玻璃管式温度计一般用来测量储罐内部温度。
A.正确
B.错误
[判断题]温度表所指示的温度是变压器中间部位油的温度，一般不允许超过85℃。
A.正确
B.错误
[判断题]确定闭式喷头的动作温度，一般要求喷头的公称动作温度比环境最高温度高30℃
A.正确
B.错误
