更多"[单选题]猪肚初加工的步骤是:去表面油脂、( )翻转、盐醋揉搓、清水洗"的相关试题:
[单选题]猪肚初加工的步骤是:去表面油脂、( )翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。
A.汆烫
B.洗涤
C.刮洗
D.剖开
[单选题]盐醋搓洗法是先加入适量的盐和醋反复揉搓原料,再进行( )
A.切配
B.洗涤
C.烫制
D.烹调
[单选题]清洗羊肚的步骤是:盐醋搓洗、( )、热水烫泡、清水洗涤。
A.灌洗
B.刮洗
C.冲洗
D.里外翻洗
[判断题]（）猪肠的清洗加工步骤为:盐醋浸泡一里外刮洗一初步熟处理一冷水冲洗。
A.正确
B.错误
[单选题]猪肠的清洗加工步骤为:灌水冲洗+盐醋搓洗+里外翻洗-( )+冷水冲洗。
A.破膜清洗
B.摘除脂防
C.直接熟处理
D.初步熟处理
[判断题]（）盐醋搓洗法主要用于肠、肚等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。
A.正确
B.错误
[单选题]家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、( )和清水漂洗法等。
A.灌醋浸渍法
B.灌碱去脂法
C.灌酒去腥法
D.灌水冲洗法
[判断题]（）家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法
A.正确
B.错误
[单选题]为保证洗手效果，双手认真揉搓至少（ ）秒。
A.5秒
B.10秒
C.15秒
D.20秒
[单选题]关于六步洗手法中认真揉搓双手至少多少秒钟( )。
A.10秒
B.12秒
C.14秒
D.15秒
[判断题]天麻药材呈类圆锥形或圆柱形，加工过程再需要“揉搓”。
A.正确
B.错误
[判断题]固体物质大面积摩擦.固体物质粉碎.化纤布料揉搓等都会产生大量静电荷
A.正确
B.错误
[判断题]( )SCL镜片蛋白质沉淀物的处理方法为每日用表面活性清洁剂充分揉搓镜片,定期采用去蛋白酶制剂处理镜片等。
A.正确
B.错误
[单选题]洗手要用流动的水，让香皂或洗手液充分揉搓，不少于_____秒。
A.10
B.20
C.30
D.60
[单选题]当眼睛受到化学灼伤时，最好的方法是立即用( )， 冲洗时避免水流直射眼球也不要揉搓。
A.200g/L的砌酸溶液淋洗
B..30%/L碳酿氢钠溶液淋洗
C..20g/L酷酸溶液淋洗
D..洗瓶的水流冲洗
[单选题]踝扭伤：踝关节扭伤后，不要继续行走，也不要揉搓、转动受伤关节，以免进一步加重损伤。应立即用( )或冰块敷患处，有利消肿、止痛、缓解肌肉痉挛。
A.冷毛巾
B.热毛巾
C.冰块
D.热水
[判断题]强酸、强碱溅到眼睛后，不能用手揉搓，而是马上用大量清水进行冲洗，然后送到医院进行处理。
A.正确
B.错误
