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[填空题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车厨房按规定配备()，定位存放，保持干燥。
[填空题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车厨房按规定配备灭火毯，定位存放，保持()。
[填空题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车冰箱作用良好，有()。厨房地面有沥水设施。
[填空题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车销售无包装直接食用的食品时有防蝇、防尘措施，加盖洁净、消毒合格的苫布(盖)，()接触食品。
[填空题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车工作人员作业时着工作服，()（女性带三角巾）和围裙。
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车厨房除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车配有热水瓶、一次性塑料水杯。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车厨房有防蝇、防尘、灭鼠措施。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的()。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.2/3
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定普速旅客列车餐车冰箱作用良好，有隔水板。厨房地面有沥水设施。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车刀具和锅铲等可移动铁器定人管理，定位隐蔽存放，使用完毕后及时()。
A.整理
B.洗净
C. 归位
D. 隐藏
