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[单选题]腌制食品及高盐加工食品的膳食很可能增加( )的危险性。
A.血癌
B.肺癌
C.咽癌
D.胃癌
[单选题]腌制食品中含有的哪种物质与胃癌的发生密切相关
A.脂肪含量高
B.氯化钠的含量高
C.亚硝酸盐
D.含防腐剂
E.含添加剂
[单选题]火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用热的( )溶液将火腿外表刷洗干净。
A.开水
B.酸
C.食用碱水
D.洗涤灵
[单选题]火腿初加工须将整只火腿放在清水中浸泡( )。
A.6小时
B.5小时
C.10小时
D.4小时
[单选题]烹饪原料在经过粗加工、精加工等刀工处理和配菜之后到正式烹制前，一般还需要进行一些工艺加工，这些工艺加工称为()。
A. 烹制
B. 预制
C. 监制
D. 制作
[单选题] "机械加工工艺过程的制定按( )、安排好加工工序、拟定加工工艺过程三个步骤。
A.拟定加工工艺路线
B.制定加工工艺路线
C.拟定工艺路线
D.拟定加工工艺方案"
[判断题]()齿轮加工工艺过程大致要经过毛坯热处理、齿坯加工、齿形加工、齿端加工、齿面热处理、精基准修正及齿形精加工等几个阶段
A.正确
B.错误
[单选题]制订数控加工工艺时,为提高加工精度,尽量采用()。
A.精密专用夹具
B.一次装夹多工序集中
C.流水线作业法
D.工序分散加工法
[单选题]轮轴及部件新造、检修须在车轴、车轮加工及组装工艺线、（ ）工艺线、轮轴分解工艺线、轴承检修工艺线、轴承压装工艺线上进行。
A.轮轴检查
B.轮轴探伤
C.轮轴加修
D.轮轴检修
[单选题]轮轴及部件新造、检修须在车轴、车轮加工及组装工艺线、轮轴检修工艺线、轮轴分解工艺线、轴承检修工艺线、（ ）工艺线上进行。
A.轮轴检修
B.轮轴探伤
C.轴承组装
D.轴承压装
[单选题]提高工艺系统( )，可以减少工艺系统受力变形对加工质量的影响。
A.A、硬度
B.B、刚度
C.C、强度
D.D、精度
[单选题]机械加工工艺规程是规定产品或零部件制造工艺过程和操作方法的()。
A.工艺文件
B.工艺图
C.工艺教材
D.工艺方法
[单选题]将 P 型半导体和 N 型半导体经过特殊工艺加工后,会有机地结合在一起,就在交界处形成了有电荷的薄层,这个带电荷的薄层称为( )。
A.PN 节
B.N 型节
C.P 型节
D.V 型节
[多选题] 2002年9月18日17时40分，玉林市某工艺加工厂的叉车发生脱轨道事故，死亡1人，直接经济损失0.5万元，间接经济损失5万元。事发当天17时40分，叉车操作工在加工厂旁小厨房（隔壁盖新餐厅），用叉车把石棉瓦升到小厨房屋顶(3.2m高)，在送升第2车时，职工杨某随货上升，至石棉瓦最高部分与厨房楼面相平齐时，发生叉车提升架连货连叉架一起向前倾覆脱出，连垂直内轨与起升油油缸一起脱出，造成杨某死亡。该叉车型号CPC3，最大起重量3000kg，外形尺寸3725mm错125mm错2200mm，载荷中心距500mm，最大起升高度3m，1988年制造，未经检验和注册登记。事故原因分析：（ ）。[1分]
A.搬运工杨某违章乘车；
B.驾驶员违章作业，违章超高起升作业，最高起升高度为3m，而货物却提升到3.2m，加上违章载人造成失稳向前倾覆是事故的主要原因；
C.设备存在事故隐患，如叉车门架无防止货叉架升到最高位置时脱出的限位装置；
D.安全管理混乱，没用建立安全岗位责任制、设备定期报检制度、维保制度、安全检查制度等。
[判断题]()数控车床具有CRT屏幕显示功能,能够显示加工程序、工艺参数、加工时间、刀具运行轨迹等情况
A.正确
B.错误
[多选题]瑞莱系列腹腔镜器械采用了哪三种主要的工艺，使其与传统桐庐加工工艺截然不同。
A.数控车窗加工
B.真空热处理
C.激光焊接
D.高强度抛光
E.熟练工人焊接
[单选题] "航煤加氢装置的加工工艺是( )
A.选择加氢
B.加氢精制
C.加氢裂化 "
[单选题] CAM的型腔加工属于( )工艺范围。
A.车削
B.线切割
C.磨削
D.铣削
