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[多选题]在确定换热介质的流程时，通常走壳程的有( )。
A.蒸汽
B.粘度大的流体
C.腐蚀性流体
D.被冷却的流体
[多选题] 在确定换热介质的流程时,通常走管程的有( )。
A.高压气体
B.蒸汽
C.易结垢的流体
D.腐蚀性流体
[单选题] 关于换热介质走管程还是走壳程，下列说法正确的是( )。
A.粘度高或流量小即雷诺数较低的流体通常走管程
B.温度、压力高的介质通常走壳程
C.有腐蚀性的介质通常走壳程
D.有毒介质宜走管程
[判断题]间接加热是指热载体与被加热介质不直接接触。( )
A.正确
B.错误
[单选题]在( )开发过程中,蒸汽不仅要作为加热介质加热油藏,还要作为驱替介质驱替原油。
A.注热水
B.蒸汽吞吐
C.蒸汽驱
D.化学降黏
[单选题]139.在( )开发过程中，蒸汽不仅要作为加热介质加热油藏，还要作为驱替介质驱替原油。
A.注热水
B.蒸汽吞吐
C.蒸汽驱
D.化学降黏
[判断题]以热空气为侍热介质的烹调技法只有“烤”一个。
A.正确
B.错误
[单选题]( )换热器不适用于冷热介质温差较大的场合。
A.浮头式
B.U型管式
C.固定管板式
[多选题]伴热介质可选用( )
A.热水
B.蒸汽
C.电
D.热载体
[判断题]从放热介质中吸收热量并传递给受热介质的金属表面称为受热面。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 烹调的热介质没有（）。
*
A.火(
B.盐
C.锅
D.食用油
[判断题]精馏塔塔釜液位可以通过调节塔釜换热器加热介质的流量来调节。
A.正确
B.错误
[单选题]开车时急冷油加热介质为( )。
A.低压蒸汽
B.中压蒸汽
C.稀释蒸汽
D.工艺蒸汽（PS）
