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[单项选择]根据韦纳的归因理论，员工在工作中取得成功或遭受挫折时，管理者应让员工（）。
A. 认识到这是自己能力大小的问题
B. 认识到这是自己努力程度的问题
C. 认识到这是自己运气好坏的问题
D. 认识到这是工作难度高低的问题
[单选题]厨房员工的评估就是对厨房员工工作表现的检查和总结，是改进和提高员工工作业绩的前提。 ( )
A.对
B.错
[单选题]厨房的岗位职责，是衡量和评估厨房每一位员工工作的依据。
( )
A.对
B.错
[单选题]厨房岗位职责就是明确厨房员工在厨房组织当中的( )和应该承担的责任。
A.义务
B.关系
C.位置
D.作用
[单选题]厨房的岗位职责是指厨房员工在厨房组织机构当中的位置和应该承担的责任。 ( )
A.对
B.错
[判断题]( )厨房安全是保护员工利益的根本。
A.正确
B.错误
[单选题]厨房组织机构的设置是否科学、完善，取决于厨房每一位员工的专业素质的高低。 ( )
A.对
B.错
[单选题]通过厨房管理，厨房员工的积极性调动起来了，( )就会得到提高，产品质量就会有保障。
A.工作效率
B.思想觉悟
C.自觉性
D.劳动报酬
[单选题]在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。 ( )
A.对
B.错
[单选题]在厨房员工培训中，无论是对新员工还是老员工都具有很重要的意义和作用。 ( )
A.对
B.错
[判断题]厨房安全涉及到厨房生产、创造效益以及保证员工利益等多方面的意义。
A.正确
B.错误
[单选题]饭店效益都是建立在厨房良好、有序地生产菜点基础上的,为此,厨房必须加强 ( )。
A.菜品管理
B.原料管理
C.人员管理
D.安全管理
[判断题]厨房设备用水无法关闭时，必须由机长关断厨房供水系统
A.正确
B.错误
[单选题]厨房员工技术全面、稳定、操作熟练，工作效率高，在进行厨房人员配备时，就可以相应多配。 ( )
A.对
B.错
[单选题]将厨房员工安排到各自适合的工作岗位，不仅仅是人事部门的工作，更是厨房管理者的工作。 ( )
A.对
B.错
[单选题]企业在要求员工忠诚时,必须企业也忠诚于员工,为员工创造忠诚的( )。
A.环境
B.风气
C.环境和风气
