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[单选题]食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。
A. 企业食品安全管理制度
B.食品生产经营者要求
C. 法律、法规和食品安全标准
D. 食品安全地方政府负总责要求
[填空题]食品生产经营者应当依照（ ）、法规和食品安全标准从事生产经营活动。
[判断题]维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。( )
A.正确
B.错误
[单选题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）;没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）( )。
A. 三个月，一年
B. 三个月，二年
C. 六个月，一年
D. 六个月，二年
[单选题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 三个月，一年
B. 三个月，二年
C. 六个月，一年
D. 六个月，二年
[多选题]食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的( )等内容，并保存相关凭证。
A. 名称、规格、数量
B. 生产日期或者生产批号、保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式
[填空题]食品生产企业应当建立（ ）、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。
[单选题]食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和( )。
A.产品合格证明文件
B.法人身份证明
C.产品生产工艺文件
D.法人授权委托书
[填空题]食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（ ）文件。
[多选题]食品生产企业采购( )，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品包装材料
D. 用于食品生产的洗涤剂
[判断题]食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录只需要记录人员签名。( )
A.正确
B.错误
