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[单选题]餐厅厨房需有良好的自然通风和采光条件,以保持厨房空气流通,一般要求厨房高度不低于( )米。
A.4
B.5
C.4.5
D.2.8
[判断题]为了防止滑倒,要保持工作区域地面干燥。( )
A.正确
B.错误
[单选题]"水表的口径应根据( )确定。
A.给水设计秒流量
B.额定流量
C.给水设计最大流量
D.用水量均匀的给水系统设计秒流量"
[单选题]《中央厨房许可审查规范》中对中央厨房的地面和排水沟要求是( )。
A..有排水坡度(不小于1.5%)
B..排水的流向由高清洁操作区流向低清洁操作区
C..排水沟出口有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩
D..以上都是
[判断题]室内消火栓水枪喷嘴口径应为19cm。
A.正确
B.错误
[单选题]飞机在地面跳跃时，油门杆在 慢车位将使地面扰流板保持在
A.放出位
B.收回位
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定普速旅客列车餐车冰箱作用良好，有隔水板。厨房地面有沥水设施。
A.正确
B.错误
[单选题]厨房灶台的高度,一般以离地面( )厘米为宜。
A.50
B.60
C.70
D.80
[单选题]为了保证厨房安全生产,必须重点考虑安全技术和( )两个基本方面的要求。
A.电气技术
B.防火防爆技术
C.保护技术
D.卫生技术
[单选题]高处作业应与地面保持联系，( )宜配备通讯联络工具。
A.Ⅱ级高处作业（5m以上）
B.Ⅲ级高处作业（15m以上）
C.Ⅳ级高处作业（30m以上）
[判断题]变频调速过程中,为了保持磁通恒定,必须保持U/f恒定。( )
A.正确
B.错误
[判断题]由于地面效应的影响，在保持拉力不变的条件下，直升机的悬停升限高于无地面效应时的悬停升限
A.正确
B.错误
[单选题]保教人员要保持地面( )_,及时清理水渍,防止幼儿摔跤。
A.整洁
B.干爽
C.干净
D.平整
[单选题]商业银行在信贷过程中保持贷款种类的期限的多样化是为了保持信贷的（ ）
A.效益性
B.安全性
C.流动性
D.自主性
[单选题]建筑物内部的厨房,其顶棚、墙面、地面均应采用( )级材料。
A.A
B.B₁
C.B₂
D.B₃
