更多"[单选题]包酥擀片时，两手用力( )要适当，使皮子厚薄一致。"的相关试题:
[单选题]包酥擀片时，用力过重，油酥不均，影响分层()。
A.酥层
B.层次
C.起酥
D.粘结
[单选题]先包酥后下剂的开酥方法称之为()。
A.擘酥
B.大包酥
C.小包酥
D.酵面层酥
[判断题]手工铰削过程中,两手用力要平衡,旋转铰刀的速度要逐渐加快,铰刀不得偏摆。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]层酥面坯开酥方法很多，主要有( )和小包酥两种方法。
A.拼酥
B.开酥
C.包酥
D.大包酥
[单选题]小包酥主要适用于制做( )点心。
A.精细
B.甜馅
C.咸馅
D.软馅
[单选题]用铰杠攻螺纹时,当丝锥的切削部分全部进人工件,两手用力要( )的旋转,不能有侧向的压力。
A.较大
B.很大
C.均匀、平稳
D.较小
[单选题]小包酥主要适用于( )类的精细点心。
A.明酥
B.暗酥
C.酥皮
D.开酥
[单选题]小包酥是先将()包入水油面内，然后封口按扁，擀薄叠三层。
A.擘酥面
B.混油面
C.水调面
D.干油酥面
[单选题]攻丝进入自然旋进阶段时，两手旋转用力要均匀并要经常倒转( )圈。
A.A、1～2
B.B、1/4～1/2
C.C、1/5～1/8
D.D、1/8～1/10
[判断题]采用无动力方法起复脱轨车辆一端时，另一端车轮不得加止轮器，起落、横移时用力要一致
A.正确
B.错误
[判断题]7.使用砂轮机时，力度要均匀一致，严禁用力撞击磨削。 ( ) ( )
A.正确
B.错误
[单选题]当发生脊椎伤害骨折时,以 3~4 人用两手伸直插入头.肩胸.髋臀和下肢,然后动作一致地将伤员托起,平放在担架上的搬运方法称为()。
A.翻滚法
B.平托法
C.固定法
[单选题]当发生脊椎伤害骨折时,以3~4人用两手伸直插入头.肩胸.髋臀和下肢,然后动作一致地将伤员托起,平放在担架上的搬运方法称为( )。
A.翻滚法
B.平托法
C.固定法
[单选题]向右转时,以右脚为轴,( )脚跟和( )脚掌前部同时用力,使身体协调一致向右转90度,体重落在右脚,左脚取捷径靠拢右脚,成立正姿势。转动和靠脚时,两腿挺直,上体保持立正姿势。 ( )
A.右,左
B.右,右
C.左,右
D.左,左
