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[单选题]茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。
A.分解
B.化合
C.还原
D.氧化
[判断题]茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的分解，加速茶叶储存过程的变质。
A.正确
B.错误
[判断题]茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。
A.正确
B.错误
[单选题]细胞膜脂质双分子层中，脂质分子的亲水端()
A.均朝向细胞膜的内表面
B.均朝向细胞膜的外表面
C.外层的朝向细胞膜的外表面，内层的朝向双分子层的中央
D.都在细胞膜的内外表面
E.面对面地朝向双分子层的中央
[单选题]茶叶中维生素是一种还原剂,有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等作用，以下描述错误的是( )。
A.防衰老
B.治病
C.抗癌
D.防治坏血症和贫血
[单选题]酒精可引起线粒体脂质过氧化，氯乙烯可引起微粒体脂质过氧化，当二者联合作用于机体时，作用类型为( )
A.独立作用(反应相加)
B.相加作用(剂量相加)
C.拮抗作用
D.协同作用
E.增强作用
[单选题]茶叶中维生素的含量很高，约占茶叶干物质的( )。
A.0.1%
B.0.2%
C.0.3%
D.0.6-1.0%
[单选题]脂质成分最主要是
A.磷脂
B.甘油三酯
C.胆固醇和胆固醇酯
D.胶原
E.蛋白多糖
