更多"[单选题]浓香型大曲酒蒸馏时一般要求流酒温度在30℃左右，称之为( "的相关试题:
[多选题]采用原窖法生产浓香型大曲酒的著名厂家有( )
A.五粮液
B.泸州老窖
C.全兴大曲
D.茅台
[简答题]浓香型大曲酒生产入窖温度究竟在什么范围内恰当？
[填空题]提高酒的质量，应该从多种因素考虑，不能片面地强调发酵周期。一般而言，浓香型大曲酒发酵周期以（ ）天为宜。
[多选题]采用跑窖法生产浓香型大曲酒的著名厂家有( )
A.五粮液
B.泸州老窖
C.全兴大曲
D.剑南春
[简答题]高温堆积发酵工艺在浓香型大曲酒生产中的目的是什么？
[填空题]浓香型大曲酒的主要呈香物质有（ ）.（ ）.（ ）.（ ）。其主体香味成份是（ ）。
[简答题]浓香型大曲酒生产的“一长.二高.三适当”指的是什么?
[填空题]浓香型大曲酒标准，GB/T10781.1-（ ）优级标准评语是（ ）.（ ）.（ ）.（ ）.（ ），酒精度41～68%VOL：总酸（ ），己酸乙酯控制在（ ）范围，酒精度25～40%VOL：总酸（ ）.总 酯（ ），己酸乙酯（ ），固形物（ ）。
[判断题]浓香型大曲酒的发酵，是多种微生物群的多种酶催化的.复杂的生物化学反应体系. ( )
A.正确
B.错误
[填空题]浓香型大曲酒生产主体香的功能菌是（ ），其最适生长温度为（ ）℃，它的栖居地是（ ），它是一种（ ）。
[填空题]浓香型单粮大曲酒生产所使用的主要原料是：（ ）和（ ），主要填充料是（ ）。
[单选题]蒸馏时流酒温度较高的酒，贮存期可相应( )
A.缩短
B.延长
C.与流酒温度无关
[单选题] 一次阀门一般不称之为( )。
A.放空阀
B.取压阀
C.引压阀
D.根部阀
[单选题]蒸馏时蒸馏瓶中所盛液体的量的范围是（ ）。
A.1/3～2/3
B.1/2～2/3
C.1/4～3/4
D.1/2～3/4
[判断题]减压蒸馏时应先加热再抽空。
A.正确
B.错误
[填空题]清朝皇宫中服侍皇室人员的已婚老年女仆或者养母，一般称之为什么？
