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[单选题]做调饮红茶时，一般茶水比是( )。
A.1：20～30
B.1：30～40
C.1：40～50
D.1：50～60
[单选题]做调饮红茶时，用水量一般以每克茶( )为宜。
A.20～30ML
B.30～40ML
C.40～50ML
D.50～60ML
[单选题]水温( )做调饮红茶最适宜。
A.100℃
B.90℃
C.95℃
D.85℃
[单选题]牛奶、柠檬、( )是做调饮红茶的主要调料。
A.橙汁、蜂蜜
B.冰块、白兰地
C.蜂蜜、白兰地
D.玫瑰花、冰块
[判断题]泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。
A.正确
B.错误
[判断题]泡饮红茶一般用90℃的水冲泡。
A.正确
B.错误
[单选题]泡饮红茶一般用( )的水冲泡。
A.75℃
B.80℃
C.90℃
D.100℃
[判断题]调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶和冰红茶。
A.正确
B.错误
[判断题]冲泡调饮红茶选用的茶具一般有烧水壶、茶壶、茶盅、品茗杯、。
A.正确
B.错误
[单选题]品饮清饮红茶时，要( )。
A.看汤色—闻香—尝滋味
B.尝滋味—闻香—看汤色
C.闻香—尝滋味—看汤色
D.闻香—看汤色—尝滋味
[单选题]清饮红茶品饮时，要( )。
A.先观其色，再闻其香
B.先尝其味，再闻其香
C.先闻其香，再观其色
D.先尝其味，再观其色
[单选题]冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性( )。
A.比青茶强
B.比绿茶差
C.比绿茶强
D.适中
[单选题]清饮红茶品饮时，重在领略它的( )。
A.香气和滋味
B.醇香和汤色
C.汤色和叶底
D.醇香和浓鲜
