[判断题]郎酒底香质量酒、窖面酱香等工艺质量酒必须单独起糟、单独蒸馏,并每甑进行计量标识后交酒库待评质量等级,同时作好记录。( )
A.正确
B.错误

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[填空题]窖面工艺酒入库浓度为( )。

[单选题]根据提升产品质量需要,从( )起进行双轮底、窖面酱香等特殊工艺调味酒生产。
A. 二次酒
B. 三次酒
C. 四次酒
D. 五次酒

[判断题]清窖时不能直接洒水,开窖晾窖前窖面严禁出现裂缝裂口。 ( )
A.正确
B.错误

[判断题]所有轮次酒取酒都是每口窖池窖面2甑,窖底2甑进行单独取糟蒸馏取酒,并单独校验入库。 ( )
A.正确
B.错误

[判断题]窖池随时清理,保持窖面光洁,可以有少量无积水、无杂物。( )
A.正确
B.错误

[填空题]郎酒的质量方针是指( )。

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