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[单选题]鸡粥中添加的蛋清应该( )处理。
A.打成发蛋
B.调散的蛋清
C.打成半发蛋
D.打散的全蛋
[判断题]鸡可以作为研究高血脂症、动脉粥样硬化的动物模型。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]原味鸡的品质应该是
A.金黄色的
B.完整饱满的，无折断或爆骨
C.有胡椒粉附着，边缘应酥脆
D.鲜嫩多汁的，品相诱人的
[简答题]写出余热锅炉汽包液位过高会有哪些现象，应该如何处理；过低会有哪些影响，应该如何处理（20分）。
[单选题]整鸡去骨的步骤是:划破颈皮、斩断颈骨,( ),出鸡身骨,出鸡腿骨翻转鸡皮。
A.宰杀
B.斩去鸡爪
C.出鸡翅骨
D.去内脏
[单选题]提入借方票据，付款账户为久悬状态，公司结算集中处理系统中应该如何处理？（）
A.审核支票要素正确无误后，操作[320121F-提入借方票据(我行付款)]
B.审核支票要素正确无误后，若金额大于5万，则操作[310101F-实时付款]，若金额小于5万，则操作[310103F-普通付款]
C.需退票，操作[320141F-提出借方票据退票]
D.需退票，操作[320161F-提入借方票据退票]
[判断题]非油品损耗处理业务,库存商品应该做贷方反记账处理。( )
A.正确
B.错误
[多选题]建立学习型组织时,应该处理好三种关系,这三种关系是指哪三种呢?( )
A. 说与做
B. 规划与运行
C. 奖与惩
D. 领导与被领导
