更多"[单选题]末乳中因含有大量的（），造成脂肪氧化、产生异味，不可做为加工"的相关试题:
[单选题]末乳中因含有大量的（），造成脂肪氧化、产生异味，不可做为加工使用。
A.磷酸酶
B.过氧化氢酶
C.解脂酶
D.蛋白酶
[单选题]1g脂肪在体内氧化能产生()kcal热量。
A.4
B.16、7
C.9
D.6
[判断题]( )1 克碳水化合物在体内氧化实际产生能量为 4 千卡,1 克脂肪在体内氧化实际产生能量为 9 千卡,1 克蛋白
A.正确
B.错误
[判断题]( )共轭亚油酸能促进脂肪氧化分解。
A.正确
B.错误
[简答题] 简述脂肪酸的β-氧化,并以软脂酸为例计算1分子软脂酸彻底氧化分解所产生ATP的个数。
[填空题]开空调有异味是由于空调系统( ),导致异味随空气进入车内;( )会产生异味;若在( ),空调系统也会出现异味。
[单选题]关于脂肪氧化分解过程的下列叙述,错误的是(∗)
A.脂酰辅酶A需转运入线粒体
B.β氧化中的受氢体是NAD + 和FAD
C.脂肪酸首先要活化生成脂酰辅酶A
D.含16个碳原子的棕榈酸发生8次β氧化
E.β氧化的4步反应为脱氢、加水、再脱氢和硫解
[单选题]脂肪酸氧化需要( )
A.磷脂酶
B.胆碱激酶
C.甘油激酶
D.乙酰辅酶A羧化酶
E.脂酰辅酶A合成酶
[多选题] 如果碳水化合物不足,可通过脂肪氧化产热。其后果是( )。
A.肥胖
B.大量脂肪代谢可引起酸中毒
C.无法维持肌肉和心脏的功能
D.无法保证肝脏解毒功能
E.以上都不对
[单选题]是什么原因导致运动之中极易产生异味,即使衣物洗净后,再穿上异味也会很快回来?( )
A.残留的洗衣液
B.细菌
C.病毒
[单选题]脂肪酸氧化分解的限速酶是
A.脂酰CoA合成酶
B.肉碱脂酰转移酶Ⅰ
C.肉碱脂酰转移酶Ⅱ
D.脂酰CoA脱氢酶
E.β-羟脂酰CoA脱氢酶
[单选题]脂肪酸β氧化途径中,脂肪酸的活化形式是(∗)
A.β-羟丁酸
B.脂酰ACP
C.脂酰辅酶A
D.丙二酰辅酶A
E.乙酰乙酰辅酶A
[判断题]铝在焊接过程中产生的氧化膜易造成夹渣。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]脂肪酸彻底氧化的产物是
A.乙酰CoA
B.脂酰CoA
C.H.2O、CO2及释出的能量
D.乳酸
[判断题]（ ）烙铁温度过高是设备产生异味的原因之一。
A.正确
B.错误
[单选题]铝合金焊接时,因焊接熔池保护不善和紊流的双重影响面而产生大量的氧化膜称
为( )缺陷。
A.夹渣
B.皱褶
C.氧化物夹杂
D.金属夹杂
[单选题]铝合金焊接时,因焊接熔池保护不善和紊流的双重影响面而产生大量的氧化膜称为 ( )缺欠。
A.夹渣
B.皱褶
C.氧化物夹杂
D.金属夹杂
[单选题]脂肪酸β氧化发生于( )
A.内质网
B.微粒体
C.细胞膜
D.细胞质
E.线粒体
