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[单选题]从理论上讲,菜点的价格是由( )构成的。
A.1 部分
B.2 部分
C.3 部分
D.4 部分
[单选题]构成菜点的销售价格主要由原料成本、营业费用以及( )。
A.人员的工资
B.人员的奖金
C.税金和利润
D.租金和利润
[判断题]( )单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。
A.正确
B.错误
[单选题]运用主要成本法计算产品价格,菜点价格等于( )再除以主要成本率。
A.原料成本
B.原料成本和直接人工成本之差
C.原料成本和直接人工成本之和
D.成本系数
[单选题]单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的( )成本、配料成本和调料成本之和。
A.生料
B.熟料
C.主料
D.燃料
[单选题]单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、( )成本和调料成本之和。
A.配料
B.生料
C.熟料
D.燃料
[单选题]单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、配料成本和( )成本之和。
A.生料
B.熟料
C.燃料
D.调料
[单选题]为制定菜点价格提供依据的定价程序是( ) 。
A.判断市场需求
B.确定定价目标
C.量本利综合分析法
D.预测菜点成本
[单选题]理论上讲无缝线路的轨条长度可以()
A.无限长
B.100m为宜
C.500米左右
D.200m左右
