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[单选题]分子中含有羧基的有机化合物叫( )。
A.羧酸
B.醚
C.醛
[单选题]由于鸡肉中含有较多的羰基化合物和含硫化合物,所以鸡清汤具有( )。
A.浓香的特点
B.香味足的特点
C.清香鲜美的特点
D.特殊的香味和香气
[单选题] 下列化合物中含有离子键的是 ( )。
A.NaOH;
B. CH3Cl;
C. CH4。
[单选题]下列化合物中含有离子键的是( 通密度的单位名称)。
A.NaOH;
B.CH3Cl;
C.CH4。
[单选题]铜属有益元素,钢中含有少量的铜化合物,可提高钢的抗疲劳和( )性能。
A.化学
B.耐腐蚀
C.可靠
D.变化
[单选题]铜属有( )元素,钢中含有少量的铜化合物,可提高钢的抗疲劳和耐腐蚀性能。
A.益
B.增质
C.害
D.变量
[单选题]由于鸡肉中含有较多的含硫化合物和( ),所以鸡清汤具有特殊的香味和香气。
A.血红蛋白
B.羰基化合物
C.含氮浸出物
D.胶原蛋白
[单选题]由于鸡肉中含有较多的( )和羰基化合物,所以鸡清汤具有特殊的香味和香气。
A.含硫化合物
B.肌红蛋白
C.含氮浸出物
D.胶原蛋白
[判断题]药皮中含有易电离的元素,如钾、钠、钙和它们的化合物越多,电弧稳定性 越差
A.正确
B.错误
[判断题]两个或两个以上有机分子相互作用后,以共价键结合成一个大分子,并伴有失去小分子的反应叫缩合反应。
A.正确
B.错误
[判断题]两个或多个有机化合物的分子,在催化剂的作用下,生成一个较大分子的反应较叫缩合反应。
A.正确
B.错误