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[单选题]鲜味在烹调中不能独立存在,必须在( )的基础上才能体现出来。
A.甜味
B.酸味
C.辣味
D.咸味
[单选题]( )发车站值班员必须在办好闭塞手续的基础上才能开放出站信号,列车出发后信号机自动关闭,这种方法,既要用人工操纵,又需要依靠列车的作用自动动作,所以叫做( )。
A.自动闭塞
B.半自动闭塞
C.移动闭塞
D.准移动闭塞
[单选题]由于痕迹不能独立存在,它必须依附于一定的物体上,那么这个带有某种痕迹的物体被称为()。
A. 痕迹
B. 标本
C. 物证
D. 书证
[单选题]发车站值班员必须在办好闭塞手续的基础上才能开放出站信号,列车出发后信号机自动关闭,
这种方法,既要用人工操纵,又需要依靠列车的作用自动动作,所以叫做( )。
A.自动闭塞
B.半自动闭塞
C.移动闭塞
D.准移动闭塞
[单选题]烹调中使用鲜汤,不仅增加菜肴的鲜味,而且也增加了菜肴的( )。
A.营养
B.脂肪
C.矿物质
D.蛋白质
[单选题]机体活动能力分度中完全不能独立,不能参加活动 ( )
A.1度
B.2度
C.3度
D.4度
[单选题] 高效的现代安全生产管理必须在整体规划下明确分工,在分工基础上有效综合,这就是()原则。运用此原则,要求企业管理者在制定整体目标和宏观决策时,必须将安全生产纳入其中。
A.反馈
B.封闭
C.整分合
[判断题]( )中式烹调师必需持健康证才能准予上岗。
A.正确
B.错误
[单选题]制作执勤战斗预案必须在在全面调查研究的基础上，开展科学分析和论证，制定出科学的决策程序、处置方案、应急手段，使执勤战斗预案真正具有( )。
A.科学性
B.针对性
C.完整性
D.实用性
