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[单选题]符合三餐保洁的原则。
A.将饭菜移止屋外通风
B.拿掉容器盖以便降温
C.给饭菜加网罩
D.对饭菜吹风扇
[单选题]以下符合三餐保温原则的是()。
A.拖延送饭时间
B.给盛饭的容器加盖
C.给饭菜加网罩
D.对饭菜吹风扇
[判断题]动车组车内保洁原则上应在动车组终到站后，入存车场前进行。
A.正确
B.错误
[单选题]饭菜保温保洁的原则是()。
A.冬季保温，夏季散热，同时给容器加盖
B.冬季、夏季均散热，不加盖
C.夏季散热，同时给容器加盖
D.夏季散热，同时给容器加盖网罩
[单选题]每日三餐能量分配的比例是早餐 午餐 晚餐 。( )
A. 25% 50% 25%
B.25% 40% 35%
C.30% 40% 30%
D.40% 40% 20%
[多选题]保洁管理的原则是（ ）。
A.扫防结合
B.以防为主
C.执法必严
D.直接监督
E.有求必应
[单选题]三餐进食量的分配为早餐占( )。
A.20﹪∽25﹪
B.30﹪∽35﹪
C.25﹪∽30﹪
D.30﹪∽40﹪
[单选题]早餐提供的能量应占三餐总能量的合适比例为
A.25％
B.30%
C.40%
D.20%
E.35%
[单选题]早、中、晚三餐的餐次比一般为（ ）为宜。
A.20%、60%、20%
B.20%、50%、30%
C.30%、50%、20%
D.30%、40%、30%
[单选题]在某食堂的调查中，早餐有40名员工进餐、午餐有50名、晚餐有30名，三餐的能量分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%，则总人日数为（ ）。
A.40
B.41
C.43
D.45
[单选题]有些饭店的某些餐厅除一日三餐外，还要经营夜宵，负责饭店住客( )的客房用餐，甚至还要承担外卖餐品的服务。
A.18小时或24小时
B.16小时或20小时
C.18小时或20小时
D.20小时或24小时
[多选题]在确定车间热负荷时，下列( )计入散热量的原则是合理的。
A.冬季经常而不稳定的散热量采用最小值
B.夏季经常而不稳定的散热量采用最大值
C.冬季不经常的散热量可以不计
D.夏季不经常的散热量必须考虑
[多选题]通风系统作用良好，车内空气清新，质量符合国家标准。始发前对车厢进行预冷、预热，空调温度调节适宜，体感舒适，原则上保持冬季( )，夏季( )。
A.16℃～20℃
B.18℃～20℃
C.24℃～26℃
D.26℃～28℃
[单选题]通风系统作用良好，车内空气清新，质量符合国家标准。始发前对车厢进行预冷、预热，空调温度调节适宜，体感舒适，原则上保持冬季（ ），夏季26℃～28℃。
A.14℃～18℃
B.16℃～20℃
C.18℃～20℃
D.20℃～25℃
[判断题]( )在三餐用量上的分配的说法是早餐吃少,中餐吃饱,晚餐吃好。
A.正确
B.错误
[单项选择]早、中、晚三餐合理的能量分配是（）
A. 25%、40%、35%
B. 30%、40%、30%
C. 35%、40%、25%
D. 40%、35%、25%
E. 35%、35%、30%
[不定项选择题]刘先生，33岁，是合资企业的部门负责人，每天工作繁忙且压力大，一日三餐不规律。早餐经常不吃。中晚餐应酬多。经常饮酒。每天抽烟一包儿。工作时间以静坐为主。平时身体活动很少。最近体检发现，心电图异常，显示心肌缺血，血压偏高，B超发现中度脂肪肝和胆结石，生化检查发现转氨酶增高，作为健康管理师，请为刘先生解答以下问题提示。
针对刘先生存在的健康问题提出的指导建议可以包括( )。
A.减轻心理压力
B.平衡膳食
C.辞职换个工作
D.限制饮酒
E.实施戒烟计划
F.按时作息
G.增加运动
