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[单选题]咖啡冲泡的适宜温度为（）左右，倒入杯中的最佳温度为（）左右。
A.90℃，80℃
B.85℃，85℃
C.100℃，90℃
D.65℃，60℃
[单选题]冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，()大量破坏。
A.茶多酚
B.维生素A
C.维生素B
D.维生素C
[单选题]红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。
A.正确
B.错误
[单选题]冲泡金骏眉的水温一般选择()。
A.初沸之水
B.70℃
C.85℃
D.100℃沸水
[单选题]低档茉莉花茶的冲泡水温一般选择80℃。
A.正确
B.错误
[单选题]细嫩的名优绿茶冲泡水温最好为( )左右。
A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃
[单选题]白毫银针的冲泡水温选择80℃～85℃。
A.正确
B.错误
[单选题]泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。
A.正确
B.错误
[单选题]冲泡乌龙茶的水温一般选择()。
A.70℃
B.90℃
C.80℃
D.100℃沸水
[单选题]泡茶用水以( )℃水温的开水,水沸滚后应立即冲泡。
A.60℃
B.80℃
C.100℃
D.70℃
[单选题]95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。
A.黄山毛峰
B.普洱茶
C.碧螺春
D.龙井茶
[单选题]泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料()要比()的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。
A.粗老紧实、细嫩松散
B.粗老松散、细嫩紧实
C.细嫩紧实、粗老松散
D.细嫩松散、粗老紧实
[单选题]双杯审评一次冲泡法即两杯同时冲泡,冲泡时间为( )分钟。
A.3
B.5
C.10
D.20
[单选题]煮茶器是冲泡()的最佳茶具。
A.清香型铁观音
B.普洱茶
C.西湖龙井
D.碧螺春
[单选题]冲泡普洱茶的最佳茶具选配是()。
A.盖碗
B.瓷壶
C.紫砂壶
D.飘逸杯
[单选题]由于名优绿茶原料比较细嫩,因此审评名优绿茶宜用( )水温进行冲泡。
A.75℃左右
B.85℃左右
C.90℃左右
D.100℃沸水
[单选题]冲泡名优绿茶最佳选配的器具是玻璃杯。
A.正确
B.错误
[单选题]在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和()是泡茶技巧的三个基本要素。
A.水质
B.壶温
C.茶叶的浸泡时间
D.水量
[单选题]冲泡普洱茶的茶具最佳选择紫砂壶、煮茶器，其次是瓷壶、盖碗。
A.正确
B.错误
