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[判断题]( )在厨房范围内,成本核算主要是对耗用原材料成本的核算.
A.正确
B.错误
[单选题]成本核算在厨房范围内主要是对( )成本的核算。
A.主料
B.辅料
C.调料
D.原料
[判断题]原材料采用计划成本核算的，无论其是否验收入库，都要先通过“材料采购”科目进行核算。（ ）（2015年）
A.正确
B.错误
[多选题]企业原材料采用计划成本核算应运用的账户有( )
A.原材料
B.在途材料
C.材料采购
D.材料成本差异
E.商品进销差价
[多选题]在厨房范围内，原料的成本核算包括( )等核算过程。
A.记账
B.算账
C.分析
D.比较
[判断题]中餐的热菜成本核算多采用调味品单件成本核算法。
A.正确
B.错误
[判断题]进行物流成本核算时，确定物流成本核算对象是整个核算程序中最基础也是最重要的一环。（）
A.正确
B.错误
[判断题]宴会成本核算主要是核算菜点成本。
A.正确
B.错误
[单选题]毛利与耗用原材料成本的比率为( )。
A.销售价格率
B.内扣毛利率
C.营业费用率
D.外加毛利率
[单选题]在厨房范围内,成本核算包括( ).算账.分析.比较的核算过程。
A.记账
B.决策
C.预测
D.控制
[单选题]在厨房范围内,成本核算包括记账、算帐、( )、比较的核算过程。
A.决策
B.预测
C.分析
D.控制
[判断题] 物流成本核算是指计划执行后,根据企业确定的物流成本核算对象,对产生的各种物流费用按规定的核算方法和成本项目进行汇总,从而核算出各种物流成本核算对象的实际总成本和单位消耗成本。()
A.正确
B.错误
