[单选题]胡萝卜.山楂汁制作方法不正确的是（）。
A.新鲜山楂l一2颗，胡萝卜半根。
B.山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
C.将山楂.碎萝卜放入炖锅内，加水煮沸再用小火煮l5分钟后用纱布过滤取汁
D.将山楂.碎萝卜放入炖锅内，加水煮沸再用大火煮l5分钟后用纱布过滤取汁

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A.正确
B.错误

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A.2～3
B.0～1
C.1～2
D.3～4

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[判断题]土豆泥制作方法与肝泥的制作方法相同。( )
A.正确
B.错误

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[判断题] 糖醋汁的调配配方是白醋500g，白糖300g，茄汁50g，喼汁25g，精盐50g，山楂片2小包。
*
A.正确
B.错误

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[多选题]制作录音、录像等视听资料的，应当注明制作方法、制作时间、制作人和证明对象等内容，以下做法正确的有（）
A.调取视听资料时，应当调取有关资料的原始载体
B.难以调取原始载体的，可以调取复制件，但应当说明复制方法、人员、时间和原件存放处等事项
C.对声音资料，应当附有该声音内容的文字记录
D.对图像资料，应当附有必要的文字说明
E.调取声音、图像资料时需要当事人填写调取确认书

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[多选题]多选制作录音、录像等视听资料的,应当注明制作方法、制作时间、制作人和证明对象等内容,以下做法正确的有()
A.调取视听资料时,应当调取有关资料的原始载体
B.难以调取原始载体的,可以调取复制件,但应当说明复制方法、人员、时间和原件存放处等事项
C.对声音资料,应当附有该声音内容的文字记录
D.对图像资料,应当附有必要的文字说明
E.调取声音、图像资料时需要当事人填写调取确认书

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[单选题]不正确的青菜泥制作方法（）
A.适量青菜叶子洗净加入沸水内煮约1-2分钟
B.取出菜叶用粉碎机，或在铜丝网上研磨
C.滤出菜泥
D.适量青菜叶子洗净加入清水内煮约1-2分钟

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[单选题]蛋黄泥制作方法不正确的是（）
A.先把鸡蛋煮熟，注意不能煮的时间太短,
B.以蛋黄刚好凝固为宜，然后将蛋黄剥出，碾碎
C.用开水.米汤.牛奶或肉汤拌匀，用小勺喂给婴幼儿吃
D.用温开水.米汤.牛奶或肉汤拌匀，用小勺喂给婴幼儿吃

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[单选题]橙汁制作方法不正确的选项是( )。
A.将鲜橙竖切一刀
B.将鲜橙横切一刀
C.用榨汁器手工榨汁
D.将橙汁倒入茶漏过滤

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[单选题]按照假币的制作方法,可以分为( )。
A.伪造币和变造币
B.假人民币和假外币
C.假纸币和假硬币

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[多选题]弯管以制作方法分类可分为：( )
A.推制.
B.压制.
C.锻制.
D.铸造

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