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发布时间:2023-11-20 09:10:39

[单选题](  )是细菌作用于食品中的蛋白质而发生的分解反应。
A.腐败
B.霉腐
C.发酵
D.霉变

更多"[单选题](  )是细菌作用于食品中的蛋白质而发生的分解反应。"的相关试题:

[单选题] 在高温时,下列物质发生分解反应,但不属于氧化-还原反应的是(  )。
A.碘化氢
B.碳酸钙
C.氯酸钾
D.高锰酸钾
[判断题]催化裂化主要以裂化反应为主,各种烃类在催化剂上所进行的化学反应不同,主要是发生分解反应,异构化,氢转移,芳构化,脱氢反应等,转化成汽油,柴油,气体等主要产品以及油浆焦炭。( )
A.正确
B.错误
[单选题]作用于细菌核蛋白体50S亚基,抑制蛋白质合成的是( )
A.青霉素G
B.四环素
C.氯霉素
D.多黏菌素B
E.万古霉素
[单选题]作用于细菌核蛋白体30S亚基,抑制蛋白质合成的是( )
A.青霉素G
B.四环素
C.氯霉素
D.多黏菌素B
E.万古霉素
[单选题]下列物质间,不能发生复分解反应的是(   )。
A.硝酸钾溶液和氯化钠溶液
B.碳酸钙和盐酸
C.硝酸银溶液和盐酸
D.氯化铜溶液和氢氧化钠溶液
[判断题]()若飞温得不到及时正确的处理,就会使物质在催化剂的作用下发生分解反应,继续放热,当温度足够高、停留时间足够长时,又发生非接触放热反应,引起分解爆炸。
A.正确
B.错误
[单选题] 干粉灭火剂灭火的基本原理是干粉受高温作用发生分解,反应放出( )。 "
A.大量的二氧化碳
B.大量的二氧化硫
C.大量的二氧化碳和水
D.大量的水"
[单选题]曲霉作用于大曲后,可形成糖化力、液化力、蛋白质分解力及多种有机酸。曲霉的最适生长温度为( )
A.35℃-40℃
B.30-35
C.40-45
D.25-35
[判断题]离子反应有以离子互换的复分解反应,还有离子参加的置换反应。( )
A.正确
B.错误
[单选题]燃烧过程中的化学反应十分复杂,有( ),有分解反应。
A.氧化反应
B.化合反应
C.聚合反应
D.连锁反应
[单选题]细菌的分解代谢产物不包括
A.CO2和水
B.各种酸类
C.细菌素
D.氨
E.H2S
[多选题]在食品中常见的细菌称为食品细菌,其中包括()
A.致病性细菌
B.相对致病性细菌
C.非致病性细菌
D.益生菌
[判断题]( )结构地震反应的时程分析法也称为振型分解反应谱法。
A.正确
B.错误
[多选题]细菌糖发酵试验分解产物可
A.酸类
B.氨类
C.糖类
D.黄色物质
E.气体(CO2和H2)

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