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[单选题]软体动物的矿物质含量丰富，以（ ）最为突出。
A.钙
B.锌
C.碘
D.硒
[判断题] ( )地层水中以氯离子和钠离子含量最多,故食盐含量丰富。
A.正确
B.错误
[单选题]天然抗氧化物在( )中含量丰富。
A.鱼、禽、瘦肉
B.奶类和豆类
C.蔬菜和水果
D.动物油脂
[判断题]维生素PP在蘑菇、酵母等食物中含量丰富。
A.正确
B.错误
[判断题]奶和奶制品是钙的最好食物来源，含量丰富，且吸收率高。
A.正确
B.错误
[单选题]()食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
A.调味
B.果蔬
C.谷类
D.昆虫
[单选题]动物脂肪中()含量较多。
A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.必需脂肪酸
[单选题]植物油的营养价值与动物油营养价值比较()。
A.植物油高,因为植物油的必需脂肪酸含量高,脂溶性维生素含量高
B.动物油高,因为动物油熔点高,热能含量高
C.动物油高,因为动物油脂肪含量高,消化吸收率高
D.动物油高,因为动物油的必需脂肪酸含量高,脂溶性维生素含量高
[单选题]《野生动物保护法》 所规定的“猎获物价值、 野生动物及其制品价值” 的评估标准和方法， 由（ ） 制定。
A. 国务院野生动物保护主管部门
B. 国务院
C. 省、 自治区、 直辖市人民政府野生动物保护主管部门
D. 省、 自治区、 直辖市人民政府物价主管部门
[单选题]动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是()。
A.熔点高
B.熔点低
C.饱和脂肪酸含量低
D.维生素含量多
