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[单选题]膳食脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的最佳比例为
A.1：1：1
B.1：2：1
C.1：1：2
D.2：1：1
E.1：2：2
[单选题]下列脂肪酸中属必需脂肪酸的是
A.软脂酸
B.油酸
C.亚油酸
D.廿碳三烯酸
E.软脂酸
[单选题]游离脂肪酸在血液中如何运输
A.自由状态
B.与磷脂结合
C.与球蛋白结合
D.与清蛋白结合
E.与载脂蛋白结合
[单选题]知识点：脂肪酸代谢
脂肪酸代谢在肝细胞中
A.高尔基体
B.粗面内质网
C.细面内质网
D.染色体
E.线粒体
[单选题]下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是（）。
A.软油酸
B.油酸
C.亚油酸
D.甘碳三烯酸
E.软脂酸
[单选题]必需脂肪酸与非必需脂肪酸的区别是（ ）。
A.前者不能在人体内消化，而后者可以
B.后者不能在人体内消化，而前者可以
C.所含氮元素的量不一样
D.后者不能在人体合成，而前者可以
E.前者不能在人体合成，而后者可以
[单选题]关于必需脂肪酸与非必需脂肪酸的正确叙述是（ ）。
A.前者是人体所必需的，而后者不是
B.前者可以在人体合成，而后者不能
C.前者不能在人体合成，而后者可以
D.前者不必由食物提供，而后者必须
E.前者作用大，后者作用小
[单选题]n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜摄入比例为
A.1：2～3
B.1：1
C.1：4～6
D.1：10～12
E.1：7～8
[不定项选择题]脂肪酸β-氧化途径中，脂肪酸的活化形式是（ ）。
A.丙二酰CoA
B.脂肪酰CoA
C.13-羟丁酸
D.乙酰乙酰CoA
[单选题]贮存的脂肪分解成脂肪酸的过程称为
A.脂肪酸的活化
B.生成酮体过程
C.脂肪酸的β-氧化
D.脂肪动员
E.脂肪酸的运输
[单选题]脂肪酸在脂肪动员时的运输形式是
A.与LDL结合
B.与VLDL结合
C.与球蛋白结合
D.与CM结合
E.与白蛋白结合
[单选题]某医院研究ω一3脂肪酸预防冠心病的作用，试验组服用ω-3脂肪酸。对照组不服用任何药物，该对照形式为
A.试验对照
B.空白对照
C._安慰剂对照
D.标准对照
E.历史对照
[单选题]虽然哺乳动物体内的多不饱和脂肪酸可由相应的母体脂酸衍生而来，但下列哪种多不饱和脂肪酸只能从亚油酸衍生而来
A.EPA
B.DPA
C.DHA
D.花生四烯酸
[单选题]近年来，保健品市场兴起了一场“鱼油热”。鱼油即不饱和脂肪酸，适当地食用不饱和脂肪酸可以预防动脉硬化的发生，减轻动脉硬化的症状。一方面，鱼油可以调节血脂，能降低总胆固醇及“坏胆固醇”——低密度脂蛋白胆固醇。另一方面，鱼油可以改善记忆、保护视网膜。有说法称大剂量摄入鱼油能够帮助高血压患者有效降低血压，但有研究者总结31项国外研究发现，每天摄入大剂量鱼油虽能轻度降低血压，但如果剂量过大，则会刺激人体的肠胃道。此外，鱼油摄入量超标，还会转化为人体的脂肪储存，使人发胖，从而对身体产生负面影响。
从这段文字可以推出：
A.每天大量摄入鱼油不能降低血压
B.充足食用鱼油可以治疗动脉硬化
C.摄入鱼油适当才有助于身体健康
D.摄入不饱和脂肪酸不会使人发胖
[单选题]脂肪动员时脂肪酸在血中运输形式是
A.与CM结合
B.与HDL结合
C.与清蛋白结合
D.与球蛋白结合
E.不结合
