更多"[单选题]辣子鸡丁的味型是()"的相关试题:
[判断题]一般菜肴的整体味型多属于混合味型和复合味型。
A.正确
B.错误
[判断题]锅巴肉片属于川菜热菜复合味型之一的大荔枝味型
A.正确
B.错误
[多选题]焦熘菜味型以( )三种味型最常见。
A.蜜汁味型
B.糖醋味型
C.纯甜味型
D.咸鲜味型
[判断题]姜汁味属于川菜的复合味型之一
A.正确
B.错误
[判断题]豆瓣味是川菜中最典型的味型
A.正确
B.错误
[判断题]姜汁味是四川凉菜常用的味型之一
A.正确
B.错误
[单选题]不属于香辣味范畴的复合味型是( )。
A.姜汁味
B.咖喱味
C.蒜泥味
D.咸鲜味
[单选题]醋椒味是()最具特色的味型。
A.粤菜
B.冀菜
C.鲁菜
D.湘菜
[判断题]凉菜复合味型姜汁味在四川中有两种调料组合
A.正确
B.错误
[判断题]鱼香味是川菜特有的热菜复合型味型之一
A.正确
B.错误
[单选题]下列味型中“呈味阈值”最低的是( )。
A.咸味
B.甜味
C.酸味
D.苦味
[单选题]下列复合味型中,属于香辣味范畴的是( )。
A.咸鲜味
B.糖醋味
C.陈皮味
D.荔枝味
[单选题]锅巴肉片的味型是()
A.酸辣味
B.荔枝味
C.糖醋味
D.怪味
[单选题] 香辣小龙虾的味型是()
A.麻辣味
B.香辣味
C.胡辣味
D.酸甜味
[单选题]小煎鸡的味型是()
A.糖醋味
B.咸鲜味
C.荔枝味
D.胡辣味
[单选题]怪味是()的独特味型。
A.淮扬
B.鲁菜
C.冀菜
D.川菜
[单选题]干煸仔鸡的味型是()。
A.胡辣味
B.麻辣味
C.椒麻味
D.咸鲜味
[判断题]咸鲜是川菜中最典型的味型
A.正确
B.错误