[单选题]糖化过程需要( )参与。
A.脂肪
B.酶
C.糖
D.淀粉

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C. 糖
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[简答题]糖化发酵过程基本原理？

[简答题]分析酱香型白酒生产过程中堆积糖化的作用

[单选题]风险责任人需要参与下列哪个过程？（）
A.识别风险
B.实施定性风险分析
C.实施定量风险分析
D.规划风险应对

[填空题]糖化堆堆积糖化温度要求:糖化堆表面往下( ),顶部温度( )、中部温度( )。

[多选题]糖化堆入池前需要准备的原辅料( )
A.曲药
B.黄水
C.稻壳
D.量水
E.红粮

[多项选择]下列哪一凝血因子在活化过程中不需要Ca²⁺参与？（）
A. Ⅶ→Ⅶa
B. Ⅺ→Ⅺa
C. Ⅹ→Ⅹa
D. Ⅱ→Ⅱa
E. ⅩⅢ→ⅩⅢa

[单项选择]糖化血红蛋白的主要成分是
A. HbA1a
B. HbF
C. HbB
D. HbA1b
E. Hb&c

[单项选择]糖化血红蛋白的检测（）
A. 反映测定前8周左右患者血糖的总体变化
B. 反映测定前2～3周前的血糖控制水平
C. 一种葡萄糖负荷试验
D. 了解患者的肾糖阈
E. β-羟丁酸测定

[判断题]房地产市场的参与者由于所处阶段的特点不同，虽然各参与者的重要程度有差异的，但每一个过程都需要这些人员或机构的参与。（）

[简答题]淀粉糖化分解生成葡萄糖等小分子，在酵母酒化酶的作用下，经过多步的生物化学反应，
葡萄糖进一步转化为乙醇和二氧化碳，这一过程是发酵过程，也是酵母菌的_____。

[单项选择]患者经过2年综合治疗，到医院复查，医生建议抽血检查糖化血红蛋白。请问糖化血红蛋白可以反映多长时间血糖控制情况（）
A. 近2～3个月
B. 半年
C. 近1个月
D. 近1年
E. 近4～6个月

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