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[单选题]下列选项属于川菜烹饪特色烹调方法的是( ) 。
A.煸炒
B.爆炒
C.滑炒
D.清炒
[单选题]下列选项属于常用的风险控制方法的是（ ）。
A.风险评估矩阵
B.安全检查表
C.事件树分析
D.安全目视化
[单选题]以下选项中属于中国特色社会主义民主政治制度的是
A.听证制度
B.公示制度
C.人民代表大会制度
D.选举制度
[单选题]下列选项中( )不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
A.忠于职守，尽职尽责，积极奋斗，努力创业
B.公平交易，货真价实，不顾质量，利益至上
C.积极进取，开拓创新，重视知识，敢于竞争
D.遵纪守法，廉洁奉公，不徇私利，不谋私利
[多选题]下列选项中属于调车作业方法的是（ ）
A.推送调车法
B.溜放调车法
C.转线调车法
D.编组调车法
E.以上选项均不正确
[多选题]下列选项中属于台风灾害处置方法的有（ ）。
A.远离危险地段、危险建筑、周边的电线，同时不应设置警戒，避免伤及附近的人员。
B.设置警戒，疏散危险地段、危险建筑附近的人员，密切关注周边树木、电线或建筑物情况。
C.实施救援前，掌握救援的方案和具体措施，但要根据受灾现场的实际情况随机应变，不用提前明确应急撤离或避险的途径、方法。
D.实施救援前，掌握救援的方案和具体措施，明确应急撤离或避险的途径、方法。
[单选题]下列选项中属于露天犯罪现场保护方法的是( )
A.封锁现场的出入口和通道
B.,对现场重要部位及出口应当设岗看定或设置屏障遮挡
C.封锁现场周边地带
D.在实施封闭措施时,不能随便移动门窗
