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[单选题](单选题)依据《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》(GB4789.3-2016),当液体样品(原液)的接种量为1010.1mL时,MPN计数阴性结果报出值为:( )
A. < 0.003 MPN/ml
B. 0.03 MPN/m
C.<0.3MPN/mL
D.<3.0MPN/mL
[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》(GB4789.3-2016)中第二法大肠菌群平板计数法适用于( )中大肠菌群的计数。
A.大肠菌群含量较低的食品
B.大肠菌群含量较高的食品
C.大肠菌群含量中等的食品
[判断题] .(判断题)《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》(GB/T 4789.3-2003)与《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》(GB 4789.3-2016)两个标准的MPN结果可以互换。
A.正确
B.错误
[判断题].(判断题)《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》(GB/T4789.3-2003)与《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》(GB4789.3-2016)两个标准的MPN结果可以互换。
A.正确
B.错误
[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群检验》(GB4789.3-2016)中证实试验规定,挑取从VRBA平板上挑取()个不同类型的典型和可疑菌落,少于()个菌落的挑取全部典型和可疑菌落。分别移种于BGLB肉汤管内,36℃±1C培养24h-48h,观察产气情况。凡BGLB肉汤管产气,即可报告为大肠菌群阳性。( )
A.2个以上
B.5.5
C.10,10
D.10-20,10
[单选题](单选题)《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》(GB4789.15-2016)中规定,选取菌落数在( )的平板,根据菌落形态分别技术霉菌和酵母菌。霉菌蔓延生长覆盖平板的可记录为菌落蔓延。
A. 30-300CFU
B. 15-150CFU
C.20-200CFU
D. 10-150CFU
[单选题](单选题)根据《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》(GB4789.15-2016)霉菌计数要求,请选择公式,进行固体样品的霉菌菌落数计算,结果为: ( )。
A. 选择公式1,报出结果为1700 CFU/g
B. 选择公式1,报出结果为1500 CFU/g
C. 选择公式2,报出结果为1700 CFU/g
D. 选择公式2,报出结果为1500 CFU/g
[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》(GB 4789.14-2014)根状生长试验中,以下( )可能呈根状生长的特征。
A.蜡样芽胞杆菌
B.,苏云金芽孢杆菌
C.蕈状芽孢杆菌
D.炭疽芽孢杆菌
E.巨大芽胞杆菌
[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽孢杆菌检验》(GB4789.14-2014)根状生长试验中,以下( )可能呈粗糙山谷状生长的特征。
A.蜡样芽胞杆菌
B.苏云金芽胞杆菌
C.蕈状芽胞杆菌
D.炭疽芽胞杆菌
E.巨大芽胞杆菌
[多选题].(多选题)《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》(GB 4789.15-2016)中规定,霉菌酵母计数可使用的培养基为∶( )。
A.孟加拉红琼脂
B.DG18
C.沙氏琼脂
D.马铃薯葡萄糖琼脂
[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》(GB478910-2016)中血浆凝固酶试验:挑取Baird-Parker平板或血平板上至少( )个可疑菌落,小于( )个全选,分别接种到5mLBHI和营养琼脂小斜面,36℃+1℃培养18h-24h。
A.2个以上,2
B.5,5
C.10,10
D.10-20,10
[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》(GB4789.10-2016)的第二法平板计数法中,金黄色葡萄球菌的确认试验除显微镜镜检、血浆凝固酶试验外,还需要观察血平板上菌落形态,金黄色葡萄球菌的菌落周围可见溶血环为:( )。
A. 草绿色溶血环
B. 完全透明溶血环
C. 不溶血
D. 狭窄、清晰、明亮的溶血圈
E. 弱的透明溶血圈
[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》(GB4789.35-F2016)中规定,选取菌落数在( )之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。每个稀释度的菌落数应采用两个平板的平均数。
A.30-300CFU
B.20-200
C.FUC.15-150CFU
D.10-150CFU
