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[简答题]374.果蔬加工过程中有几种去皮的方法,一般桃罐头加工采用的去皮方法是?
[填空题]213．果蔬加工中去皮方法主要有（）、（）、（）和手工去皮。
[简答题]330.简述果蔬加工是原料去皮的方法有哪些?
[判断题]标准作业书是现阶段最佳的作业方法，在将来也一定是最佳的作业方法。
A.正确
B.错误
[判断题]去皮木材是指任何经去除树皮处理的木材（去皮木材未必是无树皮木材）。
A.正确
B.错误
[单选题]去皮后,宜当天晒干,否则易泛油,色变黄的炮制方法是
A.煮法
B.蒸法
C.煅法
D.燀法
E.复制法
[单选题] 化学去皮中碱液去皮要控制好___, ___, ___三要素。( )
A.碱液浓度，温度，作用时间
B.PH，温度，作用时间
C.成本，碱液浓度，作用时间
D.效率，成本，温度
[单选题]去皮后的果蔬要注意护色，否则一些去皮果蔬直接暴露在空气中会迅速褐变或红变，一般采用____护色。( )
A.稀盐酸
B.稀盐水
C.自来水
D.蒸馏水
[单选题]最佳干燥双手方法是( )
A. 烘干机
B. 毛巾
C. 布巾
D.干手纸巾
[单选题]该患儿早期最佳的治疗方法是
A.足量有效抗生素+支持疗法
B.足量有效抗生素+石膏固定
C.足量有效抗生素+早期关节切开引流
D.足璧有效抗生素+下床进行肢体功能锻炼
E.足量有效抗生素+关节穿刺抽液并注人抗生素或关节腔灌洗
[单选题]根据受限空间的构造选择最佳的隔离方法，这些方法包括但不限于（）
A.腾空空间
B.移除管线（物理上断开）并加装肓板；
C.危险源辨识
D.中和危害物
[单选题]第18题病人最佳的治疗方法是
A.内科药物治疗
B.甲状腺大部切除术
C.甲状腺全切术
D.同位素治疗
E.外放射治疗
[单选题]手工去皮的优点。( )
A.设备费用低，适合于各种果蔬
B.去皮速度快
C.效率高
D.节省劳动力
