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[判断题]烹饪过程中，热的传递方式有以空气传热、蒸汽传热、水传热、油传热、烹调器皿传热及其他物质传热等形式。
A.正确
B.错误
[判断题]干燥过程既是传热过程又是传质过程。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]化工装置停车过程复杂、危险性大,应认真制定停车方案并严格执行。下列关于停车过程注意事项的说法中,正确的是( )。
A.系统卸压要缓慢进行直至压力降至零
B.高温设备应快速降温
C.装置内残存物料不能随意放空
D.采用关闭阀门来实现系统隔绝
[单选题]化工装置停车过程复杂、危险性较大、应认真制定停车方案并严格执行。下列关于停车过程注意事项的说法中,正确的是( )
A.系统泄压要缓慢进行直至压力降至零
B.高温设备快速降温
C.装置内残存物料不能随意放空
D.采用关闭阀门来实现系统隔绝
[单选题]化工装置停车过程复杂。危险较大，应认真制定停车方案并严格执行。下列关于停车过程注意事项的说法中，正确的是（ ）。
A.系统泄压要缓慢进行直至压力降至零
B.高温设备快速降温
C.装置内残存物料不能随意放空
D.采用关闭阀门来实现系统隔绝
[判断题]耽误列车：系指列车在区间内停车；通过列车在站内停车；列车在始发站或停车站晚开、在运行过程中超过图定的时间（局管内）或调度员指定的时间；列车停运、合并、保留。
A.正确
B.错误
[判断题]蒸发过程主要是一个传热过程，其设备与一般传热设备并无本质区别。( )
A.正确
B.错误
[单选题]传热过程中当两侧流体的对流传热系数都较大时,影响传热过程的将是( )
A.管壁热阻;
B.污垢热阻;
C.管内对流传热热阻;
D.管外对流传热热阻;
[单选题]钢水对初生坯壳的传热是强制（ ）传热过程。
A.传导
B.对流
C.接触
