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[单选题] 禁止将( )放在饮食器皿内,也不准将食品和食具放在化验室内。工作人员在饭前和工作后要洗手。
A.药品
B.试剂
C.有害物品
[判断题]禁止将药品放在饮食器皿内，但可将食品和食具放在化验室内。工作人员在饭前和工作后要洗手。
A.正确
B.错误
[单选题] 禁止将( )放在饮食器皿内,也不准将食品和食具放在化验室内。工作人员在饭前和工作后要洗手。
A.药品
B.试剂
C.有害物品
[单选题]禁止将（通密度的单位名称）放在饮食器皿内，也不准将食品和食具放在化验室内。工作人员在饭前和工作后要洗手。
A.药品
B.试剂
C.有害物品
[判断题]铂器皿内可以加热或熔融碱金属。（）
A.正确
B.错误
[单选题]绝缘鞋试验时注入水，悬吊在金属器皿内，内外水面不能高于绝缘鞋绝缘部分以下（ ）cm的位置。
A.2
B.3
C.4
D.5
[单选题]各种佐料和副食应存放在密闭器皿内，并应有（）。
A. 标识
B. 专人保管
C. 标签
D.生产日期
[单选题]石蜡切片法的顺序是：____。①先将种子放入潮湿器皿内（或底部盛以水的干燥器）一昼夜。②将种子取出，放于96%的酒精中浸2h，进行脱水。③上蜡切片，将切下的切片用毛笔蘸以二甲苯将石蜡溶去。④移置于载玻片上，滴以甘油，加盖盖玻片，置于显微镜下进行观察鉴定。
A.①②③④
B.②①③④
C.③②①④
D.④②③①
[多选题]藏族有着自己独特的食品和饮食习惯,被称为西藏饮食的“四宝”的是( )。
A.酥油
B.青稞
C.茶叶
D.糌粑
E.牛羊肉
[判断题]《铁路旅客运输管理规则》规定,饮食供应工作要认真贯彻执行《食品安全法》,加强食品采购、保管、加工、销售等各环节的管理,严防食物中毒。
A.正确
B.错误
[单选题]《中国铁路总公司客运部关于规范动车组应急饮食品供应工作的通知》中，饮食品应为的预包装食品。
A.易于储存、保质期较短
B.易于储存、保质期较长
C.便于储存、保质期较短
D.易于储存、保质期较长
[判断题]严格执行《食品卫生法》《食品加工、销售、饮食卫生“五四”制》，杜绝职工和旅客食物中毒事故。
A.正确
B.错误
[判断题]局《服务质量规范》饮食供应中要求销售无包装直接食用的食品时有防蝇、防尘措施,不徒手接触食品。
A.正确
B.错误
[判断题] 饮食卫生五四制中的食品存放实行“四隔离”是指生与熟隔离.成品与半成品隔离.食品与杂食.药品隔离.食品与天然净隔离。
*
A.正确
B.错误
