更多"[填空题]在混合造球过程中,水分以三种形态出现,即分子结合水、( )"的相关试题:
[判断题]混合料中水份呈三种状态存在,即分子结合水、毛细水和重力水。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]平衡水分一定是结合水分,非结合水分一定是自由水分。
A.正确
B.错误
[判断题]在一定温度下,物料中的结合水分与非结合水分的划分只与物料本身性质有关,而与空气状态无关。
A.正确
B.错误
[单选题]干制原料通过油涨发,汽化的水分主要是结合水,汽化水分的过程称为( )。
A.焐发
B.炸发
C.焖发
D.浸发
[判断题]污泥中的水可分为间隙水、毛细结合水、表面粘附水和内部水等四类。间隙水、毛细结合水和表面粘附水均为外部水。
A.正确
B.错误
[判断题]重力水是在重力及压力差的作用下,发生移动的自由水,对物料颗粒具有浮力作用,因此对混合料造球影响不大。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题] 在混合制粒过程中,混合料中对造球有害的水是重力水。( )
A.正确
B.错误
[填空题]结合水是水在原料中存在的形式之一,因与原料组织中的（ ）通过氢键结合成一体,通常条件下不易去除。
[判断题]细胞中水的存在形式主要有两种：自由水和结合水。
A.正确
B.错误
[单选题]面粉中的蛋白质能够遇水膨胀( ),具有受热变性,使结合水的能力下降的性质。
A.淀粉糊化
B.谷蛋白
C.支链淀粉
D.面筋
[单选题]埋藏在地表以下第一个稳定隔水层以上，具有自由表面的重力水为( ).
A.承压水
B. 溶洞水
C.潜水
[单选题]面粉中的蛋白质水温在( )时能结合水150%左右。
A.60℃
B.30℃
C.40℃
D.50℃
